Trứng Cá Hồi

Bạn có biết đây là gì?

Những “viên kẹo tròn” màu cam đỏ chính là trứng cá hồi. Từng được xem là hoàng đế của dinh dưỡng, trứng cá hồi luôn được nằm trong top những thực phẩm đắt đỏ và giàu dinh dưỡng nhất.  

Cá hồi là một loại cá ngon và thuộc hàng quý hiếm được ưa chuộng khắp nơi trên thế giới. Chúng ta đều biết thịt cá hồi tốt cho sức khỏe con người. Cả trứng cá cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Bởi vì cá hồi thuộc hàng quý hiếm nên việc thu hoạch trứng lại càng khắt khe hơn để đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng của nó. 

Trứng cá hồi ở Hà Nội

Nhiều sản phẩm có chức năng bồi bổ sức khỏe và làm đẹp da từ trứng cá hồi đã được ra đời sau khi trải qua quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng.

- Đối với làn da, trứng cá hồi có thể được xem là thần dược. Hỗn hợp amino acid, peptide có trong trứng cá thúc đẩy quá trình tái tạo và phục hồi cấu trúc da sau khi chịu tác động từ môi trường như bụi bẩn, ánh nắng… đồng thời tinh chất creatine và các khoáng chất tự nhiên từ biến giúp cung cấp các chất vi lượng làm da tăng tính đàn hồi, săn chắc và đẩy lùi hiện tượng lão hóa.

Vì thế, những sản phẩm được chiết xuất từ trứng cá hồi luôn được biết đến như là những thần dược chống lão hóa và giúp da trắng sáng, mềm mịn. Hay còn được gọi bằng cái tên mỹ miều hơn là “gìn giữ thanh xuân” cho các chị em phụ nữ.  

- Đối với cơ thể, trong trứng cá hồi có chứa hàm lượng omega-3 khá cao. Loại acid béo này rất hiệu quả trong việc làm giảm cholesterol và duy trì, củng cố và phục hồi chức năng hệ tim mạch. Ngoài ra trứng cá hồi còn giúp làm tăng cường thị lực rất tốt.   

Trứng cá hồi thường được chế biến thành thuốc uống dưới dạng thực phẩm chức năng hỗ trợ cải thiện sức khỏe và sắc đẹp con người.

Vì giá thành đắt đỏ nên không phải ai cũng có thể được ăn trứng cá hồi được chế biến trực tiếp. Ở những nhà hàng, khách sạn lớn, trứng cá hồi thường được dùng để trang trí trên các món sushi, sashimi hoặc làm salad, làm bánh.  

Trứng cá hồi đi kèm các món ăn sushi, sashimi dưới hình thức trang trí đẹp mắt như thế này

Hoặc ăn kèm bánh mì như thế này đều thực sự hấp dẫn.

Sau khi lấy buồng trứng ra khỏi cá hồi, trứng cá hồi ngon nhất là phải giữ nguyên được hình dạng bóng tròn màu đỏ cam nguyên thủy nên quy trình này sẽ được thực hiện rất khắc khe.

Ngoài ra người ta cũng sử dụng phương pháp ướp muối để giữ trứng cá được lâu. Trên thị trường, trứng cá hồi muối được sử dụng phổ biến hơn và giá thành cũng rẻ hơn so với trứng cá hồi tươi.