Cá Tuyết

Trong quan niệm của người Tây phương, cá tuyết được xem là món đặc sản cao cấp không thể thiếu trên bàn ăn của giới thượng lưu bởi họ cho rằng ăn cá tuyết sẽ mang lại cho gia đình bạn sự sung túc, sum vầy và phúc lộc. Do đó trong các dịp lễ quan trọng và nhất là năm mới, cá tuyết luôn là lựa chọn đầu tiên và mang tính truyền thống trong văn hóa phương Tây.

Món ngon với cá tuyết

Cá tuyết là cá gì

Cá tuyết là một loài cá sống ở tầng đáy phía tây của Đại Tây Dương. Chúng chỉ sống ở những vùng nước lạnh, nơi mà độ sâu có thể lên đến 900m. Vào mùa đông, cá tuyết sẽ di cư xuống miền nam - nơi có nhiệt độ ấm áp hơn để sinh sản.

Cá tuyết

Mỗi mùa sinh sản, cá tuyết có thể đẻ được tới năm triệu trứng. Tuy số lượng nhiều nhưng những con cá sống sót từ trứng rất ít. Một con cá tuyết trưởng thành có thể nặng đến 90kg. Thức ăn chủ yếu của chúng là các động vật thân mềm, cua, sao biển, giun, mực ống và cá nhỏ.

Chế biến cá tuyết rất là ngon

Cá tuyết có tác dụng gì

- Cá tuyết có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi chúng nhiều đạm, ít chất béo cùng dồi dào vitamin A, D, Omega-3 và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Các nhà khoa học đã tiến hành những nghiên cứu quy mô lớn về những tác dụng chữa bệnh của cá tuyết. Và từ đó, dầu cá tuyết đã ra đời.

- Những người mắc các bệnh về sụn khớp như viêm khớp, đau khớp…là những người nên được bổ sung dầu cá tuyết bởi dầu cá tuyết không chỉ có tác động làm giảm thoái hóa khớp mà còn tỏ ra rất hiệu quả trong việc làm giảm đau và sưng khớp.

- Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng, dầu cá tuyết cũng có những tác động tích cực đến hệ thần kinh, giúp cơ thể phát triển não bộ và làm giảm căng thẳng, trầm cảm.

- Các nguy cơ đau tim và ung thư thận, ung thư ruột kết… cũng bị hạn chế rõ rệt nếu cơ thể được bổ sung dầu cá tuyết thường xuyên.

Mua cá tuyết ở Hà Nội

Thịt cá tuyết có màu trắng như tuyết. Loài cá này ít xương, thịt nạc dày nhưng không khô, mùi thơm nhẹ, ít tanh, giàu chất đạm và rất ít chất béo. Ở Việt Nam hiện nay, cá tuyết được phân phối ngoài thị trường chủ yếu là do nhập khẩu từ Canada, Hàn Quốc, Nhật Bản, Hồng Kông, và Nauy.

Giá cá tuyết trên thị trường Việt Nam là khoảng 500.000VND cho 1kg

Cá tuyết nướng

Các món ngon từ cá tuyết có thể kể:

- Cá tuyết ướp tiêu nướng.  

- Cá tuyết rưới xốt teriyaki.  

- Cá tuyết hấp hành gừng.

- Hấp rau củ cũng là một cách chế biến cá tuyết.