Cá Trứng Nướng

Cá trứng nướng muối ớt là món nướng thơm ngon hấp dẫn. Sự mộc mạc, giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn từ món ăn này là điều không thể phủ nhận. Cùng vào bếp làm ngay món ăn này cho gia đình nhé!

Cá trứng có tác dụng gì

Cá trứng cung cấp protein chất lượng cao

Dù có kích thước nhỏ nhưng loài cá này chứa hàm lượng protein rất cao. Trong 28 gam cá cung cấp 6 gam protein - tương đương với một quả trứng lớn khoảng 50 gam. Bổ sung thực phẩm giàu protein như loại cá này vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn cảm thấy no và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều dẫn đến giảm cân.

Cá trứng chứa nhiều axit béo omega 3

Chất béo omega 3 là chất béo không bão hòa đa có nhiều lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Những chất béo đặc biệt này giúp kiểm soát quá trình đông máu; và là một phần không thể thiếu của màng tế bào của bạn. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo omega 3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim; bao gồm suy tim và bệnh động mạch vành. Cá và các sản phẩm từ cá như trứng cá muối là một trong những nguồn cung cấp chất béo omega 3 tốt nhất trong chế độ ăn uống.

Cá trứng

Cá trứng ít thủy ngân

Vì loài cá này là loài cá nhỏ, hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều so với các loại cá lớn hơn như cá thu và cá kiếm. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy trứng của nó có lượng thủy ngân thấp nhất so với nhiều bộ phận khác của nó như các cơ quan và mô.

Cá trứng chứa lượng natri cao

Giống như hầu hết, trứng của loài cá này có hàm lượng natri cao. Hơn nữa, nó thường được trộn với các thành phần mặn khác - chẳng hạn như nước tương và muối để tăng hương vị. 

Cá trứng nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu (cho 3 người):

- Cá trứng: 300 gr
- Sốt ngũ vị hương: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh

Cách làm cá trứng nướng ngũ vị:

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

- Cá trứng bạn mua về để nguyên con, rửa sạch với nước rồi để ráo.

- Bạn cho toàn bộ 300g cá trứng đã sơ chế vào bát, cho vào bát 1 thìa mắm ngũ vị hương và 1 thìa dầu hào rồi lật lại cho gia vị thấm đều.

- Ướp cá trong 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2: Nướng cá

- Bạn cho toàn bộ phần cá trứng đã ướp vào nồi chiên không dầu, bạn dùng sốt ướp phết lên 1 mặt cá để khi nướng không bị khô và đậm đà.

- Cho cá vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

- Sau đó bạn vớt cá ra, tiếp tục phết một lớp sốt mỏng rồi tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C thêm 2-3 phút nữa là cá chín.

Bước 3: Thưởng thức

Cá trứng nướng rất thơm, có màu vàng nâu và hơi cháy cạnh, vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm, trứng cá béo ngậy và nước xốt đậm đà, ngon vô cùng!

Cách chế biến cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu (cho 2 người):

- Cá trứng: 300 gr
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: 1 củ
- Bột ớt: 1 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Muối/ hạt nêm: 1 ít

Cách làm cá trứng nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

- Cá trứng khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.

- Bạn cho vào bát 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột và 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị rồi dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp. phù hợp. Sau đó, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào bát gia vị và trộn đều.

- Tiếp theo, bạn cho toàn bộ 300g cá trắm đã sơ chế vào bát gia vị, trộn đều và ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2: Nướng cá

-  Bạn cho toàn bộ trứng cá đã ướp vào 1 miếng giấy bạc, sau đó cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 8 phút.

Sau đó bạn lấy cá ra lật mặt và nướng thêm 8 phút ở nhiệt độ 200 độ C là cá chín.

Bước 3: Thưởng thức

Món cá trứng nướng có màu sắc đẹp mắt, thịt cá thấm gia vị mặn ngọt xen lẫn vị cay cay của muối ớt thật hấp dẫn, bạn có thể chấm thêm chút tương ớt để cảm nhận hương vị thơm ngon rõ hơn nhé!

Cách chọn mua cá trứng tươi

- Khi chọn cá trứng, bạn nên chọn những con cá trứng to, tròn vì đây là những con cá tươi vừa được cấp đông, ngọt thịt và nhiều trứng.

- Bạn nên xem kỹ bao bì, vì đây là loại cá thường được nhập khẩu trực tiếp nên việc quan sát ngày đóng gói và hạn sử dụng là rất quan trọng. Bạn nên mua cá ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng.

- Không nên chọn mua những con cá có trứng cá dài, dẹt vì có thể đây là cá đã để đông lạnh lâu ngày nên thịt cá sẽ không còn ngon.

Như vậy là vừa rồi mình đã hướng dẫn thành công cho các bạn món cá và trứng chiên giòn ngon không cần dầu. Hãy liên tục đổi mới thực đơn hàng ngày để bữa cơm gia đình không nhàm chán và bổ dưỡng hơn nhé.