Tôm Sú

Tôm sú là một loài hải sản đã quá quen thuộc với đời sống người dân. “Đắt như tôm tươi" là câu tục ngữ dân gian thường được dùng để diễn tả sự đắt hàng của một sản phẩm nào đó.

Tôm sú sống

Tôm sú không phải là một loại hải sản quý hiếm và giá thành cũng không được xem là cao nhưng trong quan niệm của phần lớn người dân thì tôm sú tươi không chỉ ngon, ngọt tự nhiên mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và sự thật thì đúng là như vậy.

Trong tự nhiên, loài tôm này được phân bố nhiều ở khu vực Ấn Độ Dương và phía Tây Thái Bình Dương. Con tôm sú trưởng thành dài khoảng 35cm, nặng tối đa 650gram. Chúng ta đều biết tôm là nguồn thực phẩm quý giá bởi nó cung cấp nguồn canxi cho cơ thể mà điển hình là hệ xương của chúng ta.

Tôm sú tươi sống

Tôm sú trên thị trường hiện nay:

Tuy nhiên, trong xã hội hiện đại, vì lượng cầu quá lớn nên nhiều người kinh doanh tôm đã áp dụng nhiều mánh khóe để làm cho những con tôm to và nặng hơn nhằm bán ra thị trường với mức giá cao.

Chẳng biết từ bao giờ mà những mẫu tin, các bài báo về thực phẩm bẩn và không rõ nguồn gốc cũng như thực phẩm không đáp ứng đủ yêu cầu chất lượng… đã trở thành những điều không còn xa lạ với người Việt Nam. Tôm sú cũng không ngoại lệ. Để đối phó với người tiêu dùng, tiểu thương đã nghĩ ra cách bơm rau câu, tạp chất vào những con tôm để chúng được căng bóng và nặng hơn, và cũng để người mua hàng nhìn thấy đẹp mắt mà mua.

Tôm sú ở Hà Nội

Những người không nắm vững kiến thức và kinh nghiệm về thực phẩm sẽ sẵn sàng móc hầu bao cho những con tôm no bóng, căng tròn vì nghĩ chúng là tôm ngon mà không biết rằng mình đã được khuyến mãi thêm nhiều hệ quả ko mong đợi như rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng máu, hại gan và thận….

Cách chọn tôm sú ngon và không bị bơm tạp chất:

Một mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn được những con tôm sú không bị bơm tạp chất.

- Luôn ưu tiên chọn những con tôm còn sống. Những con tôm có vỏ bóng trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong. Nếu con tôm có sức bật khỏe thì càng tốt. Đó chắc chắn là những con tôm ngon và chắc thịt.

- Hãy bỏ qua những con tôm mà khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác nhớt một cách không tự nhiên hay khi bóp nhẹ vào thân tôm sẽ chảy ra nước hoặc chất bẩn, càng căng cứng mất tự nhiên.

Về thành phần dinh dưỡng thì trong 100gram thịt tôm sú sẽ có 95 Kcal; 56g chất béo; 90mg cholesterol; 185mg Sodium; 19,2 gram Protein.

Tôm sú làm món gì ngon

Tôm sú nướng muối ớt

Các cách chế biến tôm sú thông dụng trong đời sống người Việt Nam có thể kể đến là:  

- Tôm rim mặn ngọt.

- Tôm sống chấm mù tạt.  

- Tôm nướng muối ớt, nướng sa tế hay nướng bơ tỏi đều rất hấp dẫn. 

- Lẩu tôm cũng là một món ăn dễ dàng “gây thương nhớ” đối với những người sành ăn.