Tôm Hùm

Tôm hùm là một trong những loại hải sản luôn có mặt trong top những thực phẩm có giá thành cao. Với một thân hình tròn trịa chắc khỏe, hai chiếc càng mạnh mẽ ấn tượng cũng cái đuôi xòe cơ bắp, những con tôm hùm sau khi được chế biến mang hương vị ngọt thơm ngọt tự nhiên, thịt dai và chắc ngon khó cưỡng.

Tôm hùm Nha Trang Việt Nam

Không phải tự nhiên mà những con tôm hùm lại có giá trị kinh tế cao đến vậy. Ngoài thực tế là thịt ngon, tôm hùm còn mang những giá trị dinh dưỡng rất “đáng đồng tiền bát gạo”.

Sự tinh túy nhất của tôm hùm không nằm trong thịt tôm mà là ở phần gạch son chỗ đầu con tôm chạy dài dọc sống lưng thành một dải màu vàng.

Món ngon với tôm hùm Việt Nam

Tôm hùm có thành phần dinh dưỡng như nào:

Theo các tài liệu dinh dưỡng công bố, thì trong 100 gram thịt tôm hùm có 98 đơn vị calo, 21gram protein cùng 0,6 gram chất béo và các acid béo cùng một lượng khá cao omega 3 - một chất được biết đến là có liên quan trực tiếp đến sức khỏe và đặc biệt là hệ tim mạch.

Tôm hùm Việt Nam sống

Ngoài ra còn có các vitamin, đạm cùng các nguyên tố vi lượng. tất cả đều là những yếu tố cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Hiếm có một loại thực phẩm nào có thể bao hàm nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như thế.  

Tôm hùm Việt Nam nướng

Ở Việt Nam, có 4 loại tôm hùm phổ biến mà bất kì ai trong chúng ta cũng nên biết:

Tôm hùm bông (hay còn gọi là tôm hùm sao):

Tôm hùm bông là một trong những loại tôm hùm phổ biến ở Việt Nam. Chất thịt của tôm hùm bông săn chắc, thơm ngon nên giá thị trường cao hơn các loại tôm hùm khác. Giá thành của loại tôm này là khoảng 1.250.000VND/kg.

Các cách chế biến tôm hùm bông thông dụng là nướng phô mai, sốt chanh dây, nướng bơ tỏi hoặc ăn kiểu sashimi tôm hùm. Một cách đặc biệt nữa được phái nam ưu ái để thưởng thức tôm hùm là món tiết canh tôm hùm.

Tôm hùm baby:  

Gọi là baby vì loại tôm hùm này có kích thước nhỏ hơn hẳn các loại tôm hùm khác. Tuy kích thước nhỏ nhưng thịt vẫn dai ngon và săn chắc. Từ đầu chạy dài xuống dọc sống lưng tôm hùm baby là một lớp gạch vàng có vị ngọt, thơm ngon và cực kì bổ dưỡng.  

Giá thành của tôm hùm baby là khoảng 800.000 - 1.000.000VND/kg. Những cách chế biến tôm hùm baby thông dụng là tôm hùm baby bỉ lò phô mai, tôm hùm baby rang muối hoặc hấp rượu vang trắng, hấp bia…    

Tôm hùm sen (tôm hùm xanh):

Đặc điểm nhận dạng của tôm hùm sen là trên vỏ đầu ngực và vỏ lưng có những đốt màu xanh lá cây đậm. chiều dài của một con tôm hùm sen có thể lên đến 30cm. Về hương vị thì tôm hùm sen cũng giống như những loài tôm hùm khác.

Vì vẻ ngoài đẹp và láng bóng nên tôm hùm sen thường được để nguyên trong những món ăn khi được dọn lên.

Tôm hùm tre:  

Gọi là tôm hùm tre vì loài tôm này có màu giống như màu thân cây tre ngà. Phần ngon nhất của tôm hùm tre là phần thịt ở hai bên càng và phần gạch vàng từ đầu chạy dọc xuống sống lưng. Giá  thành hiện tại của tôm hùm tre là khoảng 1.000.000VND/kg.