Ốc Hương

Ốc hương làm say lòng những người sành ăn bởi phần thịt giòn, dai, không bở và có vị ngọt, càng ăn càng thấy ngon. 

Món ốc hương

Loài ốc này rất quen thuộc không chỉ với người dân vùng biển mà gần như với tất cả mọi người bởi vì thịt rất ngon, có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn rất hấp dẫn. 

Ốc hương:

Ốc hương là một loài thuốc động vật thân mềm, sống ở vùng biển nhiệt đới. Phân bố chủ yếu của loài này là ở vùng biển độ sâu 5-20 m ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

ốc hương

Loài ốc này thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu trắng hoặc hơi ngà, được tô điểm bằng những chấm nâu trên khắp vỏ ốc. Con ốc có kích thước lớn nhất cho đến nay cũng không dài quá 10cm và nặng khoảng 60g.

Nó được gọi là ốc hương vì tự thân nó tỏa ra một hương thơm tự nhiên rất hấp dẫn kể cả khi còn sống lẫn khi đã được nấu chín. Tập tính tỏa hương thơm này của ốc hương là để thu hút bạn tình khi chúng còn sống.

ốc hương biển

Tuy kích thước nhỏ như vậy nhưng mỗi ngày, ốc hương tiêu thụ một lượng thức ăn khoảng 12% so với trọng lượng cơ thể của nó. Thức ăn chủ yếu là mùn bã lắng đọng ở đáy biển và xác phân hủy của các loài thủy sản khác. Ngoài ra, trong danh sách thức ăn yêu thích của ốc hương còn có những động vật thân mềm hai mảnh vỏ (như nghêu, sò, trai…) và các loài giáp xác (như tôm, cua, ghẹ…).

Ốc hương có tác dụng gì:

Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt ốc hương bao gồm các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt cùng chất đạm cùng các chất béo hòa tan và các vitamin A, B, D…

Giống như những loài thủy hải sản khác, ốc hương cũng có những tác dụng tương tự như giúp bạn ổn định cân nặng cũng như khống chế lượng cholesterol trong cơ thể.

Ốc hương ở Hà Nội

Sự có mặt của các chất béo không hòa tan trong ốc hương cũng như các loại ốc và tôm cá, khi hiện diện trong cơ thể sẽ giúp bạn ăn mà không gây tăng cân bởi hàm lượng calo trong ốc hương gần như bằng không. Vitamin B có trong ốc hương rất tốt cho não bộ.

Tuy nhiên, bởi vì số lượng ốc hương không nhiều cùng nhu cầu đánh bắt lại quá cao nên lượng ốc hương trong tự nhiên ngày càng cạn kiệt. Đó là lý do vì sao giá thành ốc hương ngày càng cao. Tại thời điểm hiện tại, giá thành của 1kg ốc hương dao động trong khoảng 400.000 – 900.000 VND tùy kích cỡ.

Ốc hương làm gì ngon:

Món ngon với ốc hương

Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc hương có thể kể đến như:

- Ốc hương hấp sả (hoặc hấp gừng).  

- Ốc hương xào me.  

- Ốc hương xào sa tế hoặc cháy tỏi cũng là những món ăn được ưa thích.  

- Nướng mỡ hành cũng là một trong những cách chế biến thông dụng đối với ốc hương. Hay chỉ đơn giản là luộc cùng sả ớt rồi dùng chung với nước chấm cũng đã đủ để ốc hương thỏa mãn độ sành ăn của những người yêu thích.