Mực Khô

Nếu trên bàn ăn có món mực khô thì quả là điều tuyệt vời. Món ăn này có hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng mà ai từng ăn đều không thể nào quên.

Cách chọn mực khô ngon

Có nhiều người từng ăn mực khô và mê mẩn với hương vị thơm ngon của nó. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài lòng hơn khi bàn ăn nhà mình có món mực khô. Vì vậy mà các chị em nên bỏ túi cách chọn mực khô để có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon ngây ngất của loại mực chính hiệu. Trên thị trường có nhiều nơi đang bán loại mực này làm bạn khó mà chọn được cho mình loại mực tốt.

Mực khô

Bật mí cho bạn là hãy xem màu mực để đưa ra quyết định mua nhé. Nếu loại mực có bụng màu trắng còn lưng thì màu hồng nhạt tự nhiên hoặc trên thân mực xuất hiện những chấm mờ đen mà đúng với phần da của mực thì đó chính là loại mực ngon được đem phơi khi còn đang tươi. Một lưu ý cho bạn để chọn được loại mực tươi là những loại mực có lớp phấn trắng càng dày thì chứng tỏ rằng mực càng tươi.

Hoặc bạn có thể chú ý tới phần thân mực và mình của con mực nhé. Có 2 hình thức phơi mực được người dân sử dụng là phơi ở trên phiên hoặc là phơi treo. Các con mực mà thân thẳng còn mình dày sẽ được phơi treo còn những con mực khô cào hầu thì sẽ được phơi ở trên phiên nên phần mình sẽ khá mỏng. Hãy lưu ý rằng độ ngọt của mực được thể hiện bằng độ dày của thân mực nhé. Bởi vậy mà khi chọn mực thì bạn nên chọn những con có thân dày thì sẽ ngọt thịt hơn.

Giá mực khô hiện nay

Có thể nói trên thị trường có nhiều nơi bán mực khô nên bạn khó lòng chọn được một nơi cung cấp loại mực khô ngon. Hãy tìm hiểu kỹ thông tin về nơi cung cấp để chọn được loại mực tốt cho mình. Nếu bạn muốn mua mực để biếu thì nên lựa chọn loại có 6 - 9 con/kg thì những con mực này sẽ to tầm trên 100g/con và mình đầy, thẳng nên thích hợp để biếu. Loại mực này sẽ có giá tầm 1.250.000 đồng/kg.

Nếu bạn lựa chọn loại mực để ăn thì có thể chọn loại có từ 12 - 16 con/kg. Loại mực này có kích thước dài hơn gang tay người với thân dày, hồng tự nhiên, nhiều phấn nên ăn cực ngon. Loại mực này sẽ có giá tầm 1.150.000 đồng/kg. Còn nếu bạn muốn mua loại mực dùng trong nhà hàng, quán nhậu thì loại mực có từ 18 – 24 con/kg sẽ là lựa chọn hợp lý cho bạn. Loại mực này có giá khoảng 1.100.000 đồng/kg. 

Mực khô nướng

Mực khô nướng là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Món này thường được chấm cùng với tương ớt. Vậy món ăn này có gì đặc biệt? Hãy cùng tôi đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé:

Mực khô nướng

Nguồn gốc và xuất xứ của khô mực nướng không được chính xác xác định. Tuy nhiên, nhiều nguồn tin cho rằng nền văn hóa ẩm thực của khu vực Đông Nam Á, nơi có nhiều nguồn cung cấp mực tươi, đã đóng góp vào sự phát triển của món khô mực nướng. Các quốc gia như Việt Nam và Thái Lan thường được coi là nơi có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, và món mực khô nướng là một phần quan trọng trong các món ăn truyền thống.

- Vị ngon độc đáo: Mực khô nướng có vị ngọt thanh của mực kết hợp với vị mặn và thơm của gia vị và nước mắm. Quá trình nướng làm mực trở nên giòn tan và những chấm mắm nướng trên bề mặt tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng lại.

- Độ giòn và mềm mịn: Mực được chọn làm món khô có chất lượng tốt và chế biến theo quy trình kỹ lưỡng. Sau khi nướng, mực trở nên giòn và bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị, khi vừa cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngon của mực và vị ngọt tự nhiên của nó.

- Thích hợp làm món khai vị hoặc món kèm: Mực khô nướng thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm món kèm trong các bữa ăn gia đình. Với vị ngon đặc trưng, món ăn này thường được dùng kèm với tương ớt ngọt để tạo cảm giác cân bằng và hòa quyện vị giữa các thành phần.

- Dễ bảo quản và tiện lợi: Mực khô nướng có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không mất đi chất lượng. Bạn có thể mua hoặc tự làm khô mực nướng để sử dụng dần theo nhu cầu. Đây là một món ăn tiện lợi, khi bạn có thể dùng nhanh chóng hoặc dùng dần trong thời gian dài.

Với những đặc điểm độc đáo này, khô mực nướng trở thành một món ăn phổ biến và được ưa thích, mang đến hương vị đặc trưng của mực và trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức.

Mực khô có tác dụng gì

Mực khô được làm từ mực lá tươi, mực ống...làm sạch sau đó phơi khô. Dưới đây là mô tả chi tiết về lợi ích dinh dưỡng của mực khô:

- Mực khô cung cấp protein chất lượng cao, chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể. Mực cũng giàu chất béo omega-3, vitamin B12, selen và các khoáng chất như đồng và kẽm. Protein trong mực giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não.

- Món khô mực nướng có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Đầu tiên, nó là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào cơ, xương, da và mô. Protein cũng cung cấp năng lượng và giúp duy trì sự no lâu sau khi ăn.

- Ngoài ra, mực cung cấp chất béo omega-3, giúp cải thiện chức năng tim mạch, giảm việc hình thành cục máu, và hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não bộ. Vitamin B12 trong mực quan trọng cho chức năng thần kinh và tạo máu. Selen và các khoáng chất khác cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chức năng miễn dịch.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mực khô thường chứa một lượng natri cao, do đó, cần kiểm soát lượng tiêu thụ để không gây quá tải natri cho cơ thể.

Trên cơ sở nguyên liệu và lợi ích dinh dưỡng của món khô mực nướng, nó có thể là một lựa chọn ăn vặt tốt cho sức khỏe, đem lại hương vị đặc trưng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Mực khô nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa đặc biệt. Nó thường được sử dụng trong các dịp lễ hội truyền thống, các bữa tiệc gia đình hay như một món quà đặc biệt. Trong ẩm thực Đông Nam Á, khô mực nướng trở thành một biểu tượng của văn hóa ẩm thực địa phương và thể hiện sự tinh tế trong việc chế biến và tận hưởng các loại hải sản.