Hàu Biển

Thịt hàu biển ngon và ngọt và như chúng ta đã biết, thịt hàu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong y học cổ truyền, thịt hài có vị ngọt mặn, tính mát nên có tác dụng tráng dương, bổ tinh.

hàu sữa Hàu sữa

Đông y cho rằng ăn hàu biển sẽ giúp trị được chứng mất ngủ do nóng trong, chóng mặt; phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, thiếu máu, thiếu sữa sau khi sinh; nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn…

Tác dụng của hàu biển:

Đối với những người mắc bệnh tim mạch, hàu cũng là một thực phẩm tốt và xứng đáng để lựa chọn. Trong 100gram thịt hàu sữa chỉ chứa 270mg muối, 45mg cholesterol và ít hơn 1,5gram chất béo bão hòa. Với thành phần dinh dưỡng như vậy, nên hàu thực sự là thực phẩm có lợi cho tim mạch.

hàu sữa tại Hà Nội Hàu sữa tại Hà Nội

Trong thịt hàu cũng chứa magie. Khoáng chất này có tác dụng giúp ngăn ngừa huyết áp cao đồng thời nó cũng chịu trách nhiệm giải phóng năng lượng cơ thể cũng như sử dụng chất dinh dưỡng và giúp cơ thể chuyển hóa kali, canxi, và vitamin d. Có hơn 100 giống hàu tồn tại trên toàn thế giới. Thành phần dinh dưỡng của hàu cũng thay đổi tùy vào nơi mà nó sinh sống.

Hàu biển

Hàu biển là loại thủy hải sản được xem như “vedete” của các hàng quán kinh doanh hải sản. Giống như những thành viên khác trong họ hàng nghêu sò, hàu cũng có thân mềm được bảo vệ bằng hai mảnh vỏ.

Chúng sống chủ yếu ở các ghềnh đá ven bờ biển hoặc các cửa sông, chúng thường bám vào đá để sống nên phần vỏ của nó cũng tương tự như màu đá và độ cứng của vỏ thì cũng “tương đương” với đá.

Thức ăn chủ yếu của hàu là các sinh vật phù du, các sinh vật nhỏ trong bùn, cát và trôi dạt trong nước biển. Hàu được xem là loài có vai trò quan trọng trong hệ sinh thái vì chúng có khả năng lọc tạp chất trong nước.

Con hàu biển cũng có kích thước khá lớn. Trong 1kg hàu có khoảng 4 - 7 con hàu. Như đã nói bên trên, do phần vỏ hàu có độ cứng “tương đương” với đá nên chế biến hàu cũng được xem là cơn ác mộng với nhiều người. Cách thông dụng nhất để có thể tách được hai mảnh vỏ hàu là dùng búa đập cho chúng tự bung ra.

Một cách khác nhưng rủi ro cao hơn là dùng những con dao to và đủ cứng để tách hai mảnh vỏ hàu. Cách này đã được rất nhiều người áp dụng và kết quả thường là “mẻ dao” trước khi tách được vỏ con hàu.

Tại Việt Nam, hàu đã được nuôi trồng trong quy mô nông trại bằng cách cho chúng bám vào những vỏ bánh xe, tôn xi măng hoặc bãi đá nhân tạo. bởi vậy nên hàu nuôi sẽ có quy cách không đều nhau. Vỏ của chúng cũng không cứng và giống đá như hàu tự nhiên. Với hàu sữa thì giá không được tính bằng kg như những loại hải sản khác. Người ta tính giá hàu theo con.

món ngon với hàu sữa Món ngon với hàu sữa