Cá Tầm

Cá tầm hiện nay là một trong những loại cá đặc sản được mọi người ưa thích. Tại các nhà hàng thực đơn các món cá tầm được thực khách khá yêu thích. Tuy nhiên các bạn cũng có thể dễ dàng chế biến được món cá tầm tại nhà rất đơn giản. Để có thể giúp đỡ được các bạn trong vấn đề này thì trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách chế biến món cá tầm đơn giản hấp dẫn để các bạn có thể tham khảo.

Món ngon với cá tầm

Cá tầm làm món gì ngon:

Cá tầm chiên muối sả:

Nguyên Liệu:

- 2 khúc cá tầm

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh bột sả

- 1 muỗng cà phê muối ớt

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- 1 muỗng cà phê bột ớt

- 1/2 muỗng cafe đường, tỏi băm nhuyễn

Cách làm cá tầm chiên muối sả:

Bước 1:  Cá tầm rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Ướp cá tầm với các gia vị bên trên và một ít tỏi băm trong khoảng 20 để cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sả cây đập dập, cắt khúc và tước sợi

Bước 3: Bắc chảo lên rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng bỏ cá vào chiên. Đậy nắp khoảng 3 phút nếu vàng thì lật cá. Cho sả sợi vào rồi đậy nắp tiếp. Bớt lửa. Canh cho cá vàng đều 2 mặt và  cọng sả chiên giòn thì tắt lửa.

Món  này  ăn với  cơm nóng  rất ngon.

Cá tầm

Cá tầm nướng:

Nguyên liệu làm cá tầm nướng:

400 g phi lê cá Tầm, Sả  bằm, riềng bằm, tỏi bằm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, dầu  ăn, nước mắm, cây salad dúm,1 trái cà chua,  mỡ gáy heo.

Cách làm cá tầm nướng:

Bước 1: Phi lê cá Tầm rửa sạch để ráo cắt khúc vừa ăn và lạng mỏng. 

Bước 2: Mỡ luộc chín 70% rồi xả nước lạnh để ráo thái thanh dài 6 cm ngang 1cm. 

Bước 3: Bắt chảo lên bếp rồi chờ chảo nóng cho 2 thìa Dầu ăn. Đợi khi dầu nóng lần lượt cho tỏi bằm, sả bằm và riềng bằm…vào xào nhanh tay. Xào cho thơm rồi cho tiếp gia vị vào xào 2'phút cho gia vị hòa quyện vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Cuộn một miếng cá Tầm với 1 thanh mỡ rồi xiên que và  nướng than hoa. Vừa nướng vừa phết gia vị và trở cá cho chín vàng đều hai mặt.

Cá Ttầm cuộn riềng sau khi nướng chín vàng đều hai mặt hương thơm lừng.Dùng kèm cơm nóng hoặc cuộn rau thơm,bún ,chấm nước mắm pha tỏi ớt,rất ngon. 

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu với các bạn 2 cách chế biến món cá tầm đợ giản hấp dẫn để các bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn có được món cá tầm thơm ngon bổ dưởng cho cả nhà.