Cá Mú Nghệ

Với lớp da béo giòn, những sớ thịt dai trắng phau cùng mùi hương thơm lừng. Đặc biệt là càng ăn càng thấy ngon mà không bị ngán, cá mú nghệ đã trở thành một loại thực phẩm được yêu thích ở khắp nơi. 

Cá mú nghệ sống chế biến được nhiều món ngon  

Cá mú nghệ là cá gì

Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu một thành viên khác của họ cá mú. Đó là cá mú nghệ mà bạn có thể thấy trong ảnh ở dưới. Cá mú nghệ được xem là loài cá có xương lớn nhất sống ở các rặng san hô. Loài cá này sống ở khắp vùng Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, trừ khu vực Vịnh Ba Tư.  

Cá mú nghệ

Cá mú nghệ có thân hình rất to. Con cá mú nghệ to nhất được ghi nhận trên thế giới cho đến nay dài 2,7m và nặng khoảng 600kg. Tuy nhiên theo các chuyên gia thì đây vẫn chưa phải là kích cỡ to nhất của loài cá mú nghệ này. Các chuyên gia cho rằng chúng còn có thể phát triển hơn nữa.

Giống như những thành viên khác của họ cá mú, cá mú nghệ cũng sống ở vùng nước nông, nơi có khí hậu ấm áp. Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài thủy sinh ở biển, thậm chí cả cá mập và rùa biển nhỏ.

Giá bán cá mú nghệ trên thị trường:

Cá mú nghệ được bán ngoài thị trường hiện nay chủ yếu là cá nuôi. Chúng có cân nặng dao động từ 6-20kg/con và giá thành hiện tại của cá mú nghệ là khoảng 400.000VND/kg.

Theo những người sành ẩm thực thì loài cá này có da dày, thịt trắng, ngọt, dai ngon hơn hẳn các loài cá thông thường nên có giá thành cao. Nếu là cá mú được bắt từ biển thì mỗi con có thể lên đến vài chục kg, thậm chí là cả tạ.

Cá mú nghệ có tác dụng gì:

Thịt cá mú rất giàu dinh dưỡng. protein, các vitamin B2, D, E, PP cùng các khoáng chất như Ca, P, Fe, S, Fe, P… là những giá trị dinh dưỡng dồi dào có trong thịt cá mú.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà cá mú còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Theo đông y, thịt cá mú có tác dụng bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong cơ thể hiệu quả và đặc biệt tốt cho da.

Những đối tượng nên bổ sung cá mú thường xuyên vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày bao gồm trẻ em bị còi xương, chậm lớn; người trưởng thành bị gầy, khó hấp thu dinh dưỡng; phụ nữ mang thai có cơ địa yếu, suy nhược, thai nhi chậm phát triển; những người mắc bệnh phù thủng, sức khỏe yếu. 

Cá mú nghệ làm món gì ngon:

cá mú nghệ hấp

Cá mú nghệ nói riêng cũng như cá mú nói chung thường được chế biến thành các món ăn hấp dẫn như:

- Cá mú hấp kiểu Hồng Kông.

- Cá mú chưng tương hay nướng muối ớt.

- Thịt cá mú ăn sống chấm với mù tạt cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích.

Một lưu ý quan trọng khi chế biến thịt cá mú chính là không nên sử dụng quá nhiều gia vị đồng thời phải canh lửa sao cho cá vừa chín tới là ngon nhất và để tránh làm mất hương vị nguyên sơ của cá mú.