Cá Kìm

Cá kìm hay còn được gọi là cá lìm kìm tên khoa học là Hemiramphidae. Nó là một họ cá trong Bộ Cá nhói, là một họ cá phân bố khá rộng, sống tại những khu vực nước ấm trên toàn thế giới. Cá kìm là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng.

Cá kìm tươi ngon

Cá kìm là món đặc sản đầu mùa Đông được các bà nội khéo tay chế biến thành nhiều món ăn khá hấp dẫn như: cá kìm kho tiêu, kho bở, kho rau răm, nấu canh lá giang, kho nghệ, nấu canh mướp hương, cá kìm kho tai chua và nước dừa...

Trong các món được chế biến từ cá kìm thì món ăn được người dân ưa thích phải kể đến là món cá kìm tươi kho với nước dừa và tai chua. Nó là món ăn rất đưa cơm vào những ngày trời lạng. Đặc biệt ăn với cơm nóng kèm dưa leo, ra thơm thì chuẩn vị.

Cách chế biến cá kìm ngon

Tuy nhiên để có thể nấu được món cá kìm kho ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết cách. Để có thể giúp đỡ được các bạn làm món cá kìm kho thơm ngon đậm đà với bí quyết hấp dẫn thì trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn để các bạn có thể tham khảo.

Cá kìm kho thơm ngon đậm đà:

Nguyên liệu làm cá kìm kho:

- Cá kìm tươi ngon

- Nước dừa.

- Thịt heo, tai chua. 

- Riềng củ, lá chè.

- Cà chua, ớt, giềng xay.

- Gia vị các loại: hạt tiêu, đường, dầu ăn…

Cách kho cá kìm ngon thơm ngậy đậm đà:

– Bước 1: Cá kìm các bạn đem làm sạch rồi rửa sạch để ráo nước. Sau đó các bạn ướp cá kìm với gia vị gồm dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh.

– Bước 2: Tiếp theo các bạn nấu nước dừa: Cho đường vào nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun, đảo đều tay khi đường chuyển thành màu vàng cánh gián đậm thì cho nước dừa vào đun sôi lên.

– Bước 3: Các bạn cho lá chè lót phía dưới nồi kho cá, rồi xếp tiếp củ giềng, thịt vào. Sau đó các bạn xếp cá kìm lên phía trên và cho cà chua, riềng xay tiếp trên lớp trên cùng. 

Bắc nồi cá đã chuẩn bị lên bếp đun lửa to khoảng 5 phút thì bạn đổ nước dừa đã làm bên trên vào và đun nhỏ lửa cho đến khi xương cá mềm và gia vị ngấm vào cá và nước trong nồi cạn sền sệt thì tắt bếp.

Món ngon với cá kìm

Vậy là qua những bước làm đơn giản bên trên các bạn có ngay món cá kìm kho thơm ngậy béo ngậy cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công với mon ăn ngon và đầy bổ dưỡng từ cá kìm này.