Cá Bớp Biển

Đối với những người nội trợ  thì cá bớp biển là một trong những hải sản cao cấp. Bởi thịt cá bớp biển chắc, trắng, ngọt, dư vị beo béo, đầu cá chứa nhiều sụn ngon. Đặc biệt cá bớp này có chứa nhiều Omega-3, i ốt và canxi ...rất tốt cho sự phát triển của bé.

Cá bớp biển

Cá bớp biển là một trong số các loại cá biển ngon của vùng biển miền Trung. Loại cá này có thể chế biến được rất nhiều món. Đơn giản nhất là chiên vàng rồi chấm nước mắm tỏi ớt cũng đủ cho người ăn cảm thấy đê mê lòng người. Cũng có rất nhiều món được chế biến cầu kỳ hơn.

Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 2 món ăn được chế biến đơn giản, hấp dẫn từ cá bớp biển để các bạn có thể thực hiện tại nhà cho bạn bè và người thân.

Món ngon với cá bớp biển

Cá bớp biển chiên:

Nguyên liệu làm cá bớp biển chiên:

- 400g cá bớp tươi,

- Hành ngò 

- Dầu ăn

Gia vị: nước mắm, bột canh, ỏi, ớt, gừng

Cách làm cá bớp biển chiên:

- Cá bớp biển cắt lát, rửa sạch để ráo nước. Sau đó, các bạn bắc chảo dầu nóng phi  tỏi bỏ vào chảo cho thơm. Cho cá vào chiên cho đến khi mặt cá đã vàng đều thì gắp ra đĩa để riêng.

- Mắm làm theo kiểu sốt chua ngọt với ớt, tỏi, gừng giã nhuyễn và nêm gia vị vừa ăn, không quá mặn hay quá nhạt. Đây là khâu quan trọng để tạo nên được đẳng cấp của món ăn

- Kế tiếp các bạn phi hành với dầu ăn cho thơm rồi rưới đều lên lát cá. Tiếp đó là đổ tiếp nước mắm lên là bạn đã có món cá bóp chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn cả nhà.

- Cá bớp biển chiên nước mắm ăn cuốn với bánh tráng, rau sống hoặc ăn kèm với bún tươi thì hết xẩy.

Cách chế biến cá bớp biển

Cá bớp kho tộ:

Nguyên liệu làm cá bớp kho tộ:  

- 300g cá bớp.

- 200g thịt nạc dăm. 

- Dầu ăn.

- Hành lá, ớt, tiêu.

Gia vị: muối, đường, nước mắm.

Cách làm cá bớp kho tộ:

- Sau khi nồi nóng cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy chúng lên với nhau cho đến khi chuyển sau màu nâu đậm thì cho 2 muỗng canh nước mắm vào.

- Thịt nạc dăm cắt lát mỏng ướp với hành củ.

- Cá bớp biển làm sạch ướp với tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt.

- Cho thịt nạc dăm vào xào săn, để qua một bên rồi sau đó cho cá vào trong nồi, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu đường, bột ngọt, dầu ăn. Sau khi cá chín cho thêm 1/2 chén nước sôi.

- Kho cá khoảng 20 phút, sau khi nồi gần cạn cho thêm ớt và hành lá vào, tắt bếp.

Chúc các bạn có những món ăn thật ngon.