Tôm Hùm Nướng Phô Mai

ếu bạn là người đang tìm kiếm cách chế biến tôm nướng thơm ngon, lạ miệng, dễ làm tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn 2 cách làm tôm nướng phô mai từ phô mai Mozzarella và con bò cười dưới đây.

Tôm hùm nướng phô mai Mozzarella

Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai Mozzarella:

- 250g phô mai Mozzarella bào sợi hoặc cắt lát mỏng
- 2 thìa tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 ít rau ngò

Tôm hùm

Bước 1: Sơ chế tôm hùm 

- Tôm rửa thật sạch, dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài của tôm. Lấy lưng tôm rửa sạch. Dùng khăn giấy thấm khô tôm.

- Dùng dao rạch một đường dài từ đầu đến đuôi trên lưng tôm. Chia tôm làm đôi theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau.

- Nếu mua tôm hùm nhỏ, bạn có thể không cắt đôi mà chỉ xẻ đôi con tôm, để có bề mặt rộng rắc phô mai lên trên.

Bước 2: Nướng tôm hùm phô mai

- Đặt tôm hùm lên đĩa hoặc khay nướng, nêm chút muối, tiêu, tỏi băm rồi dùng tay xoa đều khắp thân tôm và thịt tôm.

- Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm rồi phết đều phô mai bào sợi lên trên thịt tôm.

Lưu ý, tôm phải được úp ngược lại rồi mới rắc phô mai lên, khi nướng các gia vị sẽ ngấm và giữ lại vỏ tôm.

- Nếu dùng nồi chiên không khí, làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 5 phút rồi cho tôm vào lò nướng ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút.

- Nếu dùng lò nướng cũng làm tương tự. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu trên bề mặt.

- Tôm hùm nướng phô mai theo cách này sẽ giữ được hết gia vị, vị ngọt và dai của tôm, ăn không bị ngán.

Cách làm tôm hùm nướng phô mai

Bước 3: Thành phẩm

Khi bày ra đĩa, bạn có thể cho thêm các loại rau thơm tùy thích lên trên hoặc một ít ớt để ăn cùng nhé!

Tôm hùm nướng phô mai con bò cười

Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai con bò cười:

- 400g tôm hùm (Có thể thay thế tôm hùm bằng tôm sú hoặc bất kỳ loại tôm nào cũng được)
- 50g bơ lạt (Có thể thay bằng bơ thực vật hay động vật đều được)
- 10g tỏi băm
- Tiêu xay, hạt nêm
- 2 - 3 miếng phô mai con bò cười.

Cách làm tôm hùm nướng phô mai con bò cười:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Rạch một đường nhẹ dọc sống lưng tôm để rút chỉ đen trên sống lưng tôm, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến tôm hùm nướng phô mai con bò cười

- Cho vào tô 4 miếng phô mai con bò cười, bơ lạt, khoảng 10g tỏi băm, nửa thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều.

- Tất cả nguyên liệu nên để ở nhiệt độ phòng để bơ không bị cứng khi trộn.

- Cắt nhẹ thêm 1 lần trên sống lưng tôm nhưng không để tôm bị gãy đôi rồi dùng thìa phết hỗn hợp gia vị lên trên.

- Nếu dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì mở lò ở nhiệt độ 150 độ C trước trong 5 phút rồi cho tôm vào nướng cũng nhiệt độ này trong 10 phút.

- Nướng đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ, lớp vỏ bên ngoài hơi cháy và phô mai chảy ra là được.

- Nếu dùng bếp từ thì cho tôm vào giấy bạc sau đó đặt lên bếp và nướng trong vòng 20 phút.
Đối với bếp than hoa, xếp tôm lên vỉ nướng và chỉ nướng khi than đã cháy hết và không còn lửa nữa. Sau đó, nướng tôm trong 20 phút.

- Nếu sau 20 phút mà tôm vẫn chưa chín đều thì giữ nguyên nhiệt độ, nướng thêm 5 phút nữa rồi kiểm tra lại.

Bước 3: Thành phẩm

Tôm sau khi nướng sẽ có màu vàng đậm từ phô mai, vỏ đỏ au, chín đều và thịt tôm giữ nguyên vị ngọt, thơm, béo nhẹ từ phô mai. Chọn tôm tươi, to, nên dùng tôm sú hoặc tôm hùm sẽ ngon hơn. Món này có thể dùng ngay hoặc chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm tiêu chanh.

Tôm hùm nướng phô mai

Bí quyết làm tôm hùm nướng phô mai

- Chọn những con tôm hùm còn sống đang bơi lội, thân săn chắc, vỏ cứng.

- Nên tránh chọn những con tôm có màu đỏ hoặc vàng mà ưu tiên chọn những con tôm có màu sắc rực rỡ.

- Chọn mua những con tôm còn dính đầu với thân, càng còn nguyên, không có mùi tanh.

- Có thể nướng tôm hùm trên bếp than hồng nếu không có lò nướng.

- Ăn kèm với tôm hùm nướng phô mai, bạn chuẩn bị thêm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

Với 2 cách làm tôm hùm nướng phô mai trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp để chế biến món ăn ngon chuẩn nhà hàng cho gia đình của mình. Đĩa tôm hùm nướng phủ phô mai tan chảy sẽ làm xiêu lòng tất cả các thành viên trong nhà.