Mực 1 Nắng Nướng

Mực là một loại hải sản rất được ưa chuộng và là món ăn phổ biến trong bữa ăn của người dân, đặc biệt là những người sống gần bờ. Đây là loại hải sản thơm ngon, đa năng, tốt cho sức khỏe con người và có thể chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời. Món mực nướng thơm ngon là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn hay những dịp sum họp gia đình.

Cách chọn mực 1 nắng

Bạn nên mua mực tươi và chất lượng từ các cửa hàng và siêu thị có uy tín trên thị trường
Nếu bạn chọn mua mực được giữ trong túi hút chân không, đầu và thân mực sẽ dính vào nhau chứ không thể tách rời. Mực dày, màu trắng hồng có sắc độ tự nhiên.

Nếu mực không được đóng gói cẩn thận, bị ướt bởi nước hoặc đầu và thân mực bị tách rời thì không nên mua mực.

Mực 1 nắng

Mực 1 nắng nướng sa tế

Nguyên liệu làm mực 1 nắng nướng sa tế:

- Mực 1 nắng: 1 con (200gr - 300gr)
- Sa tế 1 muỗng canh
- Rượu trắng 50 ml
- Muối 1 ít

Cách làm mực 1 nắng nướng sa tế:

Sơ chế mực: Đầu tiên chúng ta sẽ tách thân và đầu mực, sau đó chà xát mực với rượu trắng và muối để tạo chất sền sệt. Cuối cùng, chúng ta sẽ rửa sạch và lau khô mực. Thân mực sau đó được chặt thành từng miếng vuông nhỏ, dùng dao khứa các đường ngang dọc để tạo thành phẩm nướng hấp dẫn hơn.

Ướp mực: Cho một thìa sa tế vào cốc, sau đó dùng cọ phết đều lên đầu và thân mực. Để mực thấm đều hơn, bạn dùng lược quết đều hai mặt mực trước khi ướp khoảng 10 - 15 phút.

Nướng mực: lúc này mực đã ngấm gia vị, bạn có thể đem mực đi nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng vỉ nướng. Để mực một nắng nướng có độ thơm và ngon thì bạn nên nướng bằng vỉ nướng, còn nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn thuận tiện hơn

Cách nướng mực 1 nắng

Thành phẩm: Mực 1 nắng nướng có màu vàng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn của sa tế. Thớ thịt của mực thì dày, dai giòn và vị vô cùng ngon. Bạn có thể dùng để làm món ăn cùng với cơm trắng hoặc dùng để nhâm nhi với bia đều rất phù hợp!

Mực 1 nắng nướng muối ớt

Mực một nắng nướng muối ớt là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu làm mực 1 nắng nướng muối ớt:

Mực tươi: 500g
Muối ớt: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Ớt chuông: 1 trái
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng canh
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm mực 1 nắng nướng muối ớt:

- Rửa sạch mực và để ráo nước. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

- Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho mực vào xào nhanh trong khoảng 2-3 phút.

- Tiếp theo, bạn hãy cho muối ớt, nước mắm, đường và tiêu vào chảo xào đều mực trong khoảng 5 phút cho mực thấm gia vị.

- Khi mực chín và hấp dẫn, bạn hãy thêm ớt chuông cắt sợi vào và đảo đều.

- Cuối cùng, bạn hãy tắt bếp và thêm dầu ăn vào chảo, đảo đều mực để dầu hòa quện với các gia vị.

Mực 1 nắng nướng sa tế

Món mực một nắng nướng với sa tế là một món ăn ngon và hấp dẫn, thường được các đầu bếp chuyên nghiệp và người yêu thích nấu ăn yêu thích. Món ăn này có hương vị độc đáo và đậm đà, đồng thời cũng rất dễ chế biến.

Nguyên liệu làm mực một nắng nướng sa tế:

- 500g mực tươi
- Từ 2 - 3 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Hành lá, rau mùi, ớt chuông và hành tím cắt nhuyễn để trang trí

Cách làm mực một nắng nướng sa tế:

- Rửa sạch mực và để ráo nước. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

- Trộn sa tế, dầu mè, dầu hào, tỏi băm, ớt băm, nước mắm và đường với nhau để tạo thành nước xốt.

- Đặt mực vào tô, sau đó thoa đều nước xốt sa tế lên mỗi miếng mực. Để mực nghỉ trong khoảng 15  -20 phút để thấm gia vị. Tiếp theo, nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng, lửa lớn khoảng 3 - 4 phút mỗi mặt cho đến khi mực chuyển sang màu vàng óng.

Để mực ra đĩa và trang trí bằng hành lá, rau mùi, ớt chuông và hành tím. Món mực một nắng nướng với sa tế đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mực một nắng nướng trên than

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g mực tươi
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 cành rau mùi

Nướng mực 1 nắng

Cách làm:

Rửa sạch mực, cắt mực thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho mực vào xào chín.

Trộn đều dầu mè, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm vào mực và xào đều.

Để mực thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị than hoa sẵn, đặt mực lên than nướng cho đến khi mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Trang trí bên trên với rau mùi và hành phi.

Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu cách chế biến mực một nắng nướng đơn giản ngay tại nhà. Bằng cách làm theo các bước trên, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với các loại gia vị khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo theo sở thích của bạn.