Bạch Tuộc Nướng

Nhiều người thắc mắc cách ướp bạch tuộc nướng sao cho thơm, đậm đà và đủ vị. Với bạch tuộc nướng, khâu tẩm ướp gia vị cho bạch tuộc được coi là khâu quan trọng nhất quyết định sự thành bại của nhà hàng. Trong bài đăng này, hãy cùng khám phá 5 cách chế biến bạch tuộc thành bạch tuộc nướng cực ngon,

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế là món ăn ngon được nhiều người yêu thích và đặc biệt thích hợp làm món ăn vặt cuối tuần cho những buổi họp mặt bạn bè hay sum họp gia đình. Hơn nữa, cách ướp bạch tuộc nướng sa tế cũng rất dễ làm, không hề phức tạp mà món ăn lại có hương vị hấp dẫn đặc biệt.

Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế:

- Bạch tuộc: 500gr
- Sa tế: 1 lọ
- Sả cây: 2 cây
- Tiêu xay: 5gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị : muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Sả (bóc vỏ, băm nhỏ). Hành và tỏi bóc bỏ gốc, băm nhuyễn.

- Bạch tuộc sau khi mua về, dùng dao cắt phần dưới mắt bạch tuộc để tách thân và xúc tu. Bạn đặt thân bạch tuộc sao cho mắt hướng xuống đất, sau đó đặt kéo lên gáy và cắt. Con bạch tuộc sau đó được cắt làm đôi và tất cả các cơ quan nội tạng của nó được loại bỏ bằng dao.

- Bạn rửa sạch bạch tuộc với nước, sau đó bóp với muối, rượu hoặc giấm trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại cho đến khi bạch tuộc sạch thì để khoảng 5 phút rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị

- Chuẩn bị một cái bát lớn hoặc xoong to để đựng toàn bộ số bạch tuộc vừa sơ chế. Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, sả, tiêu xay, hẹ, tỏi băm nhỏ vào.

- Cuối cùng cho khoảng 3 thìa canh sa tế vào, dùng đũa trộn đều lên bạch tuộc.

- Để làm món bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất, hãy cho bạch tuộc đã ướp vào tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút trước khi nướng. Để tránh mùi tanh bay vào tủ và dính vào các vật dụng khác, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc tô hoặc nồi ướp bạch tuộc trước khi cho vào tủ lạnh.

Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối tiêu là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc nướng ngoài trời cùng bạn bè. Buổi tụ tập của bạn sẽ thêm sinh động và hấp dẫn hơn nếu được ăn kèm với rau sống và một chút rượu hoặc bia. Ướp bạch tuộc nướng muối ớt tốn ít thời gian và cũng cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt:

- Bạch tuộc: 500g
- Ớt: 3 trái
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối hạt, tiêu xay, ớt bột…

Bạch tuộc nướng muối ớt

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Khi mua bạch tuộc, bạn nên nhờ người bán sơ chế qua bạch tuộc. Khi về đến nhà, bạn chỉ cần rửa sạch và bóp với muối, giấm hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Bạch tuộc rửa sạch lại rồi cho ra rổ để khoảng 5 phút cho ráo nước.

- Ớt rửa sạch, bỏ đầu, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng với muối tiêu

- Bạn cho tất cả bạch tuộc vào một cái nồi to và sạch, thêm gia vị gồm 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa ớt bột, 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn rồi dùng đũa đảo đều. 

- Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị rồi đem nướng trên than hoa. Đảm bảo đồ ăn sẽ rất ngon.

Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng sả

Bạch tuộc nướng sả là một cách tuyệt vời để làm mới món ăn của gia đình bạn. Món bạch tuộc giòn ngọt với vị sả hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bữa ăn này rất đơn giản để chuẩn bị; chỉ cần ướp hoa huệ trắng trước khi nướng trong lò hoặc nướng trên than hoa.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sả:

- Xốt gia vị: 1 gói
- Bạch tuộc: 500g
- Đậu bắp: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Cà tím: 1 trái
- Dầu ăn
- Xiên tre

Cách làm bạch tuộc nướng sả:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Bạch tuộc rửa sạch, khử mùi tanh, thái miếng vừa ăn, để ráo nước.
- Đậu bắp cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi thái khúc 3 cm.
- Gọt vỏ và cắt củ hành tây thành hình vuông hoặc hình tam giác nhỏ.
- Rửa và cắt cà tím thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng với gói nước sốt

- Chuẩn bị một cái xoong hoặc nồi nhỏ và cho tất cả bạch tuộc, đậu bắp, hành tây và cà tím vừa nấu chín vào. Sau đó, cho 2 muỗng canh dầu chiên và gói sốt gia vị vào, dùng đũa đảo đều.

- Ướp bạch tuộc và các nguyên liệu trong 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó, xiên bạch tuộc với cà chua, hành tím và đậu bắp vào xiên tre. Chú ý xiên bạch tuộc ngó sen hòa quyện với các loại rau củ để khi ăn sẽ ngon hơn.

- Cuối cùng, nướng các xiên bạch tuộc trên than hồng hoặc trong lò nướng là hoàn thành món bạch tuộc nướng sả.

Bạch tuộc nướng chao

Bạch tuộc nướng chao là một trong những công thức chế biến món bạch tuộc tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn thực đơn của mình thêm phong phú và hấp dẫn. Hương thơm quyến rũ, độ giòn của bạch tuộc, hương vị đặc trưng của chao và các loại gia vị khác sẽ hòa quyện vào nhau để mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng chao:

- Bạch tuộc: 3 con
- Chao: 5 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 bát nhỏ 

Cách làm bạch tuộc nướng chao:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Bạch tuộc sau khi mua về rửa sơ qua với nước, cắt bỏ xúc tu trên thân bạch tuộc rồi dùng dao cắt đôi đầu bạch tuộc.

- Bỏ hết nội tạng sau khi đã cắt bỏ đầu bạch tuộc. Sau đó, bạn rửa nhẹ bạch tuộc với muối hột rồi dùng tay nén chặt để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại bạch tuộc với nước thêm một lần nữa.

Bước 2: Tiến hành ướp bạch tuộc nướng 

- Chuẩn bị một chiếc bát lớn, trộn đều bạch tuộc với 2 muỗng cà phê tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 5 muỗng canh rau mùi. Sau đó, đeo bao tay, bóp và trộn thật đều cho đến khi các viên bột này tan hết và bạch tuộc quyện vào nhau, sau đó để ướp khoảng 30 - 45 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị. Gia vị nên được hấp thụ đồng đều.

- Khi bạch tuộc đã thấm gia vị, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc trên bếp than hoa, tuy nhiên món bạch tuộc nướng ngon nhất thường được làm trên bếp than hoa.

Bạch tuộc nướng chao khi chín có mùi thơm hấp dẫn của chao. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, dai, ngọt tự nhiên của bạch tuộc kết hợp với hương vị đậm đà của chao, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách kén ăn nhất.

Bạch tuộc nướng mật ong

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, lạ và bắt mắt thì không thể bỏ qua món bạch tuộc nướng mật ong. Món nướng này có thể được chuẩn bị trong 30-45 giờ ướp gia vị và 30 phút nướng, và thành quả là những con bạch tuộc vàng giòn, ngọt và thơm khiến ai cũng thích. 

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng mật ong:

- Bạch tuộc: 500g
- Nước mắm loại ngon: 35 độ đạm 200ml
- Mật ong: 50ml
- Dầu ăn:100ml
- Hành tím: 100gr
- Tỏi: 100gr

Cách làm bạch tuộc nướng mật ong:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Loại bỏ nội tạng, cắt bỏ mắt, khử mùi tanh rồi rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước chảy. Với món bạch tuộc nướng mật ong có thể nướng cả con hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn.

Dùng dao cắt thịt bạch tuộc thành những miếng vuông chéo nhau để bạch tuộc thấm gia vị nhanh và khi nướng sẽ chín nhanh và thơm.

Bước 2: Quét mật ong lên bạch tuộc 

Cho tất cả bạch tuộc đã sơ chế vào âu sạch, nêm 5gr nước mắm ngon, 20gr dầu ăn, 10gr tỏi băm, 10gr hành tím, 10gr ớt sừng, 20gr mè, 2gr tiêu xay, 20gr mật ong. 

Bạn dùng tay bóp đều để bạch tuộc ngấm gia vị, bạn ướp bạch tuộc với gia vị trong khoảng 30 - 45 phút rồi đem nướng trên bếp than hoa là món bạch tuộc nướng mật ong đã hoàn thành và sẵn sàng phục vụ mọi người. cùng nhau thưởng thức.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về 5 cách ướp bạch tuộc nướng, hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công để có được đĩa bạch tuộc nướng thơm ngon, tròn vị cho cả nhà thưởng thức.