Rong Biển Tươi

Rong biển từ lâu đã được con người biết đến và sử dụng rộng rãi như một loại thực phẩm vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Hơn nữa, sự phát triển của y học ngày nay đã tìm ra được những tác dụng chữa bệnh của rong biển.

Rong biển tươi

Có một điều mà chúng ta đều biết rằng người Nhật Bản là người được xem là có tuổi thọ cao nhất thế giới và họ cho biết bí quyết của mình chỉ là thường xuyên ăn rong biển. Thậm chí họ bổ sung rong biển vào hầu hết các bữa ăn hằng ngày.

Không chỉ người Nhật mà ngay tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới, ăn rong biển được xem là phương pháp dưỡng sinh của nhiều dân tộc thiểu số bởi nó tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh cho con người cả về phương diện thể chất lẫn tinh thần.  

Rong biển tươi ở Hà Nội

Trên thị trường ngày nay, rong biển được bán chủ yếu là rong biển khô. Tức là rong biển đã được sấy khô và ép khuôn sau khi thu hoạch. Cho nên người ta không quan tâm nhiều đến rong biển tươi.

Rong biển tươi có tác dụng gì

Những tác dụng của rong biển tươi thậm chí còn tuyệt vời hơn so với rong biển khô. Một vài lợi ích mà chúng tôi xin được liệt kê như:      

Rong biển tươi tăng cường chức năng tuyến giáp trạng:

Tuyến giáp trạng là nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng giúp cơ thể phát triển. nó gần như giữ vai trò điều tiết tất cả chức năng sinh lý của cơ thể đồng thời điều chỉnh sự chuyển hóa của tất cả mọi tế bào trong cơ thể. Bộ phận này rất cần được bổ sung i-ốt. và rong biển là nguồn i-ốt dồi dào.    

 Rong biển tươi tốt cho hệ tiêu hóa:

Một nghiên cứu khoa học từ trường đại học Newcastle danh tiếng đã tìm ra Alginate - một chất có mặt trong thành phần dinh dưỡng của rong biển. Chất này có khả năng tăng cường chất nhầy trong ruột, từ đó giúp bảo vệ thành ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Đồng thời, hàm lượng chất xơ dồi dào trong rong biển sẽ củng cố hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, kích thích quá trình thải độc và cặn bả dư thừa trong đường ruột hoạt động hiệu quả hơn; từ đó góp phần làm giảm các triệu chứng liên quan đến đường ruột như khó tiêu, táo bón…      

Rong biển tươi cải thiện sức khỏe tim mạch:

Rong biển là loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cực thấp đồng thời còn chứa các hợp chất hỗ trợ cơ thể đào thải cholesterol xấu rất hiệu quả trong đó có fertile clement . Vì vậy, rong biển là thực phẩm được các bác sĩ khuyên dùng thường xuyên cho các bệnh nhân béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ gây xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu…

Rong biển tơi ngăn ngừa ung thư:

Trong rong biển có chứa một thành phần tên là Lignans. Chất này có khả năng ức chế sự hình thành của các khối u từ cấp độ tế bào. Ngoài ra nó còn có khả năng ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong tế bào hiệu quả tương tự như một loại thuốc dùng trong hóa trị ung thư.

Ngoài những tác dụng chính ở trên, rong biển tươi còn có những tác dụng tích cực khác như giúp cơ thể kháng viêm, ổn định huyết áp, làm sạch máu và làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa và thậm chí là ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.

chế biến rong biển tươi

Rong biển tươi có thể được chế biến thành salad, nấu canh hoặc trộn dầu giấm, làm kim-bap…  
Canh rong biển tươi nấu thịt bò hoặc nấu nấm đều là những món canh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hoặc bạn cũng có thể đổi vị bằng món rong biển trộn mè, dầu giấm.  

Nhắc đến kim-bap thì người ta thường nghĩ đến dùng rong biển khô, nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể dùng rong biển tươi cho phần nhân kim-bap.