Rong Biển Khô

Rong biển

Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ là một loài thực vật sống ở biển. Chúng thường mọc trên các rặng san hô, bám vào các vách đá hoặc có thể sống ở những tầng nước sâu nhưng được ánh sáng mặt trời chiếu tới để quang hợp.

Rong biển khô

Ở Việt Nam, với diện tích bờ biển trải dài xuyên suốt toàn quốc, lại được thiên nhiên ưu ái ban cho ánh nắng mặt trời quanh năm nên rong biển phát triển khá mạnh. Hàng năm, sản lượng khai thác rong biển của Việt Nam luôn nằm trong danh sách những quốc gia có sản lượng khai thác rong biển cao nhất thế giới. Rong biển sau khi được mang lên khỏi mặt biển có thể được dùng tươi hoặc sấy khô và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.  

Rong biển khô có tác dụng gì

Trong thành phần dinh dưỡng của rong biển khô rất giàu chất bột, đường, xơ, đạm cùng các sinh tố và khoáng chất. Tất cả đều cần thiết cho cơ thể.

Những lá rong biển sẽ được sấy khô và vào khuôn như thế này trước khi được phân phối ra thị trường.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới thì hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2 - 3 lần trong cà rốt và hàm lượng Canxi của nó thì cao gấp 3 lần trong sữa bò. Vitamin B2 trong rong biển thì cao gấp 4 lần so với trứng gà.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, không khó hiểu khi rong biển khô càng ngày càng được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong ẩm thực. Sau đây, chúng tôi xin được liệt kê một số tác dụng chính nổi bật của rong biển khô.

Rong biển khô tốt cho hệ tiêu hóa:

Alga alkane mannitol là một hợp chất có mặt trong thành phần dinh dưỡng của rong biển khô. Loại hợp chất này giúp nuôi dưỡng những vi khuẩn có lợi cho đường ruột, làm thức ăn tiêu hóa nhanh.

Đồng thời hàm lượng chất xơ trong rong biển khá cao nên hệ tiêu hóa có thể thực hiện loại bỏ các chất dư thừa và cặn bã tốt hơn. Chính vì thế nếu ăn rong biển thường xuyên thì những triệu chứng khó tiêu, táo bón sẽ được cải thiện hiệu quả.

Rong biển khô giảm cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và béo phì.

Béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ gây xơ vữa, tắc nghẽn mạch máu… là những chứng bệnh rất phổ biến trong đời sống hiện đại. Nguyên nhân chính là do dư thừa cholesterol.

Rong biển khô là một loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol rất thấp nhưng vẫn đảm bảo được vị giác cho người ăn. Vì thế các bác sĩ đánh giá rất cao vai trò của loại thực phẩm này đối với những bệnh nhân mắc phải những bệnh trên.

rong biển khô ở Hà Nội

Rong biển khô làm sạch máu:

Rong biển khô có được tác dụng này là do chất fertile clement có trong thành phần dinh dưỡng của nó. Chất này có tác dụng điều tiết lưu thông máu, tiêu độc và loại bỏ các cặn bã trong cơ thể.

Nó cũng rất cần thiết cho tuyến giáp trạng là nơi tiết ra hooc - môn sinh trưởng giúp cơ thể phát triển. Đây cũng là một lý do nữa làm cho rong biển khô được các bác sĩ khuyên dùng đặc biệt đối với phụ nữ có thai và trẻ em. 

Rong biển khô làm đẹp da và đẩy lùi lão hóa:

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra tác dụng ngăn ngừa oxy hóa của rong biển. Tác dụng này chính là lý do làm cho rong biển có thể giúp chúng ta làm chậm quá trình lão hóa.

Ngoài ra rong biển còn có tính kiềm, giúp cơ thể duy trì độ ph ổn định. Khi độ ph của da được cân bằng thì dầu nhờn sẽ bị kiểm soát tốt hơn, chính vì thế da sẽ đẹp hơn và các nếp nhăn cũng sẽ được cải thiện rõ rệt.

Rong biển khô giúp cơ thể giải độc hiệu quả:

Trong rong biển khô có chứa một hàm lượng chất khoáng rất dồi dào. Cùng với tác dụng của fertile clement như đã nói ở trên làm cho rong biển có khả năng thúc đẩy cơ thể trao đổi chất và bài độc hiệu quả.

chế biến rong biển khô

Những món ăn quen thuộc được chế biến từ rong biển có thể kể đến như canh rong biển nấu cùng thịt bò hoặc tôm, rong biển khô cháy tỏi.

Canh rong biển nấu nấm cũng đậu hũ trắng cũng là một món ăn bổ dưỡng và có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt.

Những cuộn kim-bap hấp dẫn là món ăn không thể không kể đến khi nói về rong biển khô.