Nướng Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu - Nguồn: Hòa Bùi

Hãy cùng theo dõi để thêm kinh nghiệm vào quyển sổ nấu ăn của bạn!

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng nồi chiên không dầu là giải pháp hoàn hảo để tận hưởng món cá chiên mà không cần dùng đến lượng dầu mỡ lớn. Quá trình nấu cá bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá tươi, làm sạch và chế biến theo khẩu vị riêng của mình. Sau đó, đặt cá vào rổ của nồi chiên, thiết lập nhiệt độ và thời gian nấu, và khởi động quá trình chiên cá.

Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn sẽ không chỉ thưởng thức một món ăn ngon miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Việc không sử dụng nhiều dầu mỡ giúp giảm lượng chất béo và calo trong khẩu phần ăn hàng ngày, đồng thời giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của cá. Bề mặt giòn tan của cá nướng trong nồi chiên không dầu tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng.

Cách làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu - Nguồn: Hoàng Ánh

Cá nướng có thành phần và giá trị dinh dưỡng như sau:

Để chuẩn bị món cá nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

- Cá: Chọn một con cá tươi, không bị mùi và không bị nhũn thịt. Kích thước của cá tùy thuộc vào số lượng khẩu phần ăn bạn muốn làm, khoảng 1kg thường đủ cho 4 khẩu phần ăn. Việc chọn cá tươi là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và vị tươi ngon cho món ăn.

- Sốt ướp cá nướng có thể tự làm hoặc mua ở siêu thị, tạp hóa: Sốt ướp cá nướng thường chứa các thành phần như nước tương, mật ong, tỏi, hành, gia vị và các chất điều chỉnh vị. Thường thì sốt này có hương vị đậm đà, hơi ngọt và có một chút mùi hương khói, tạo nên một lớp vị thơm ngon khi nướng cá.

Các nguyên liệu trên cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng:

- Protein: Cá là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp amino acid cần thiết cho cơ bắp, tái tạo tế bào và hỗ trợ quá trình phát triển của cơ thể.

- Chất béo: Cá chứa chất béo không bão hòa và chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất béo cung cấp năng lượng và giúp hấp thụ vitamin laròai dung trong môi trường chất béo.

- Vitamin: Cá là nguồn giàu vitamin D, vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe của xương. Vitamin B12 hỗ trợ chức năng thần kinh và hình thành hồng cầu.

- Khoáng chất: Cá cung cấp các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm và iod. Canxi và sắt giúp xây dựng xương và duy trì chức năng của hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Kẽm và iod cần thiết cho quá trình trao đổi chất và hoạt động của hệ thần kinh.

- Cá nướng bằng nồi chiên không dầu kết hợp các nguyên liệu trên mang lại một bữa ăn dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tận hưởng lượng protein, chất béo, vitamin và khoáng chất từ cá, trong khi vẫn giữ được hương vị thơm ngon của sốt ướp cá nướng BBQ.

Cá nướng nồi chiên không dầu - Nguồn: Hoàng Ánh

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Nhiều người nghĩ cá thì phải nướng bằng than củi hay rơm thì mới ngon nhưng với cá nướng bằng nồi chiên không dầu thì không phải như thế. Cá nướng bằng rơm, củi mất thời gian nhóm lửa, canh lửa, không cẩn thận cá có thể cháy đen. Trong khi cá nướng bằng nồi chiên không dầu thì nhàn không phải căn giờ mà vẫn ngon, cách làm thì vô cùng đơn giản

Nguyên liệu nướng cá bằng nồi chiên không dầu:

- Cá tươi: Cá rô phi, cá diêu hồng, cá song, cá trôi, cá trắm...

- Riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng, củ nghệ

- Hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu

- Sa tế

- Mắm tôm, mẻ

- Dầu ăn, dầu hào

- Sốt ướp cá nướng BBQ

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu:

Để chiên cá bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu, hãy sơ chế cá bằng cách cạo hết vảy trắng cứng và màng nhầy màu nâu đen. Rửa sạch cá bằng nước muối để loại bỏ mùi tanh. Nếu bạn không biết cách sơ chế cá, có thể nhờ người bán cá hỗ trợ để tiết kiệm thời gian.

Sau đó, dùng dao cắt các đường chéo sâu khoảng 0,5-1cm trên thân cá. Điều này giúp gia vị thấm đều vào bên trong cá.

Cách ướp cá nướng nồi chiên không dầu - Nguồn: Hòa Bùi

Bước 2: Ướp cá

Để nướng cá ngon thì phần ướp gia vị rất quan trọng. Tùy vào khẩu vị ăn của gia đình mà bạn có thể lựa chọn một trong 4 cách sau:

-  Cách 1: Riềng, sả, hành tím, ớt, sa tế, hạt nêm, dầu ăn.

- Cách 2: Riềng, sả, mắm tôm, mẻ (đã lọc qua rây), nước mắm, dầu hào, riềng, nghệ, hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn và ớt, dầu ăn

- Cách 3: Dầu hào, sả, gừng

- Cách 4: Ướp cá với sốt ướp cá nướng BBQ. Tùy theo trọng lượng của cá (1kg), bạn nên sử dụng từ 1,5 - 2 gói sốt. Xoa đều sốt trên cá và đảm bảo nước sốt thấm vào các đường cắt trước đó. Nếu thích hương vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt xay nhuyễn.

Trong bụng cá thì bạn có thể cho thêm củ hành, củ tỏi, nhánh gừng, ít hành lá

Thời gian ướp:  Để cá ướp trong tủ lạnh 30 phút đến 3 tiếng  để gia vị thấm và thịt cá săn chắc hơn

Bước 3: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Trước tiên, làm nóng nồi từ từ để tránh tăng nhiệt đột ngột và ảnh hưởng đến chất lượng nồi.

Khi nồi đã ấm, đặt giấy bạc lót ở dưới đáy nồi để tiết kiệm thời gian vệ sinh sau khi nấu. Quét một lớp dầu ăn lên giấy bạc để tránh cá bị dính.

Đặt cá đã ướp lên giấy bạc trong nồi. Chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C và chiên trong khoảng 20 - 25 phút.

Sau đó, lật cá và quết thêm một lớp dầu ăn mỏng để cá không bị khô. Tiếp tục chiên ở nhiệt độ 180 độ C từ 6 - 8 phút. Thời gian chiên lần thứ hai thường ngắn hơn vì nhiệt độ trong nồi đã nóng lên từ lần chiên đầu tiên.

Nếu muốn cá có màu vàng giòn, bạn có thể để cá trong nồi ở nhiệt độ 200 độ C thêm 1 - 2 phút. Điều này sẽ làm da cá trở nên giòn và thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và thơm ngon.

Riêng một số loại cá nước ngọt như cá trôi, cá trắm, cá rô phi… thì cần cài đặt nhiệt độ cao ngay từ đầu để da cá được vàng giòn (200 độ C trong thời gian 30 phút).

Để cá nướng có da giòn, chắt thịt và không bị bở thì khi ướp cá cần có dầu thực vật hoặc dầu hào. Và trong giữa quá trình nướng cá hoặc lúc nướng gần xong thì nên quét thêm một lớp dầu ăn

Để tránh tình trạng cá chưa chín, cá bị khô hay cháy quá thì trong quá trình nướng cá thì bạn nên mở nồi chiên không dầu ra kiểm tra 1 đến 2 lần

Bước 4: Vệ sinh nồi chiên không dầu

Sau khi hoàn thành chế biến món ăn, hãy làm sạch nồi để nâng cao tuổi thọ và tiện lợi cho lần sử dụng tiếp theo.

Các bộ phận của nồi có thể tháo rời dễ dàng và vệ sinh bằng máy rửa bát. Bên ngoài nồi có thể lau sạch bằng khăn. Quá trình vệ sinh chỉ mất vài phút.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu - Nguồn: Hoàng Ánh

Bước 4: Thưởng thức món cá nướng

Tận hưởng món cá chiên ngon miệng và thơm ngon, cùng với lợi ích dinh dưỡng từ cá tươi ngon.

Cá nướng bằng nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian, công sức và rất sạch sẽ cho cá nướng thơm ngon, thịt dai, béo ngậy. Cuốn cá nướng bằng bánh đa nem ăn sống, bún, dứa, dưa chuột, rau xà lách...thì thật tuyệt vời

Hãy thử chiên cá bằng nồi chiên không dầu và khám phá một khẩu vị mới, đáp ứng sự ngán ngại với dầu mỡ và mang đến một bữa ăn lành mạnh và đa dạng cho bạn. Ghi chú lại những kinh nghiệm và công thức thành công trong quyển sổ nấu ăn của bạn, để bạn có thể thưởng thức những món cá chiên ngon miệng mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ và đảm bảo sức khỏe của mình.