Đây sẽ là món khai vị cho những bữa tiệc gia đình vô cùng tinh tế và trang nhã, hãy thử ngay công thức cá nướng cuốn bánh tráng siêu ngon này ngay hôm nay nhé!
Cá nướng cuốn bánh tráng
Với quy trình đơn giản, dễ làm, tận dụng những thực phẩm có ngay tại nhà mang đến cho cả nhà một món ăn ngon. Món ăn vừa ngon vừa bổ, chỉ với vài bước chế biến là bạn đã có ngay món ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu làm cá nướng cuốn bánh tráng
- Cá lóc: 500 gr.
- Bún tươi :100 gr.
- Cà chua: 2 quả.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Gừng: 1/2 củ.
- Đường trắng: 1 thìa cà phê.
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê.
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê.
- Mật ong: 2 thìa.
- Lạc: 15 gr.
- Hành lá: 1 cây.
- Hành tây: 1 củ.
- Xà lách: 1 cây.
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê.
- Dầu hào: 1 thìa cà phê.
- Dầu điều: 1 thìa cà phê.
- Dưa chuột: 1 quả.
- Bánh tráng cuốn: 1 gói.
- Nước mắm: 4 thìa.
- Muối: 2 thìa cà phê.
Cá lóc
Cách làm cá nướng cuốn bánh tráng
Bước 1: Sơ chế
- Cá mua về bạn mổ bỏ ruột, bỏ mang và đánh sạch vảy. Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng dao khứa vài đường quanh thân cá.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, dùng 1/2 củ gừng xát lên mình cá. Giữ nó trong 15 phút và rửa kỹ. Một nửa số gừng còn lại ướp theo các đường khứa trên mình cá.
- Cà chua rửa sạch, thái miếng vuông.
- Dưa chuột bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Để đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau đó bạn vớt ra rổ để ráo nước, gọt vỏ và thái dọc thành những lát mỏng vừa ăn.
- Rau răm bạn đem rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành lá nhặt bỏ gốc và lá già rửa cho sạch hơn. Hành lá thái nhỏ, xào hành với chút dầu hào, sau đó cho vào lò vi sóng, quay 30 giây cho đến khi hành chín.
- Lạc cần rang chín. Sau đó, bạn loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của đậu phộng rang.
- Hành tây bạn bóc vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành miếng cau.
Cách làm cá nướng cuốn bánh tráng
Bước 2: Ướp cá nướng
- Bạn trải đều một lớp lót hành tây (loại dùng để nướng trong) bên dưới khay. Sau đó đặt cá lên trên, hai thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ hạt nêm, một chút tiêu rắc lên thân cá.
- Sau đó, dùng tay xoa đều hỗn hợp này lên thân cá. Để đảm bảo thịt cá mềm và thơm hơn khi nấu, hãy gói và để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3: Làm nước mắm nướng
- Trong khi chờ cá chín, pha 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe nước cốt chanh + 1 thìa cafe nước mắm + khoảng 3 - 4 thìa cafe nước lọc.
- Sau đó cho tỏi và ớt băm vào. Nước chấm bạn cần nêm nếm cho vừa miệng nhé!
Làm cá nướng cuốn bánh tráng
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Bày cá lóc nướng ra đĩa, dùng kèm bún, dưa leo, rau mùi, xà lách, cuốn bánh tráng. Và ăn kèm nước mắm chua cay mời cả nhà thưởng thức nhé!
Trên đây là cách làm cá nướng cuốn bánh tráng hấp dẫn và cực kỳ đơn giản. Món cá nướng này ngoài ăn cùng bánh tráng, có thể ăn kèm bún bằng cách cho cả bún và cá vào bát rồi rưới nước chấm lên.
