Tết là một dịp lễ được người Việt yêu thích nhất. Trong khoảng thời gian này mọi người có dịp để đoàn tụ cùng gia đình. Vậy nên, trong những dịp như thế này không thể thiếu được những món ăn ngon, hấp dẫn. Đó chính là yếu tố quan trọng giúp cho không khí gia đình thêm vui vẻ đầm ấm.
Món ngon ngày tết cho gia đình
Vậy để giúp cho những người thân trong gia đình có cơ hội quây quần bên nhau, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những món ngon ngày tết để có thể chuẩn bị cho mọi người thưởng thức.
Một số món ngon ngày tết ở miền Bắc:
Nước ta là một đất nước có nền văn hóa ẩm thực cực kỳ phong phú và độc đáo. Với mỗi vùng miền khác nhau, văn hóa ấm thực lại có sự thay đổi nhất định, và những điều khác biệt đó được thể hiện rõ ràng nhất giữa 2 miền. Đầu tiên, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về những nét đặc sắc về nền văn hóa ẩm thực của miền Băc trong ngày tết.
Bánh chưng
Chắc chắn rằng nói đến ngày Tết thì hẳn ta không thể bỏ qua được món bánh chưng. Đây hẳn là một trong những món ngon được yêu thích nhất không chỉ ở miền Bắc mà còn rất phổ biến trên cả nước ta. Đặc biệt bánh chưng còn được rất nhiều người dân trên khắp thế giới yêu thích, cảm thấy tực sự thú vị khi thưởng thức món ăn này.
Theo một số sự tích kể lại đã chứng minh rằng loại bánh này là một trong những món ngon trong ngày tết ở nước ta từ hàng ngàn năm nay. Qua quá trình phát triển lâu dài đó, bánh chứng vẫn giữ nguyên được nét đẹp truyền thống cũng như vị trí của mình trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Đây là một món ngon ngày tết truyền thống không thể thiếu ở bất kỳ gia đình nào.
Để làm món bánh này ngon đúng vị nhất, chúng ta cần có sự kết hợp giữa nguyên liệu gạo nếp ngon, thịt lợn mỡ cho vị béo ngậy cực hấp dẫn thêm vào đó cùng một chút bột tiêu cay. Bên cạnh đó, ta còn cho vào bánh chưng một loại đậu đã qua quá trình đãi, nhặt để cho một hương vị tốt nhất.
Nếu không phải là người Việt thì chắc bạn chưa biết rằng ngoài hương vị đặc biệt mà không khí khi cả gia đình ngồi quây quần bên nồi bánh chưng vào đêm 30 tết lại thực sự đáng quý hơn rất nhiều. Đó là thời gian đáng quý mà bất cứ ai cũng đều trân trọng.
Món dưa hành
Dưa hành là một trong những món ăn truyền thống đã đi vào ca dao, thơ văn của người Việt ta, vậy nên nếu điểm qua những món ngon vào ngày tết mà lại thiếu chúng thì chắc chắn sẽ là một sai sót lớn. Ngày nay, đời sống của người dân ngày càng được nâng cao, thế nên không khó khăn để ta có thể chuẩn bị một mâm cơm đầy các món đắt tiền, sang trọng, thế nhưng nếu vì vậy bỏ qua món dưa hành truyền thống của người dân ta thì lại chẳng còn ý nghĩa gì nữa.
Đây cũng là một món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực miền Bắc nước ta. Với những nguyên liệu rất giản dị như hành tươi, dưa chua cùng những gia vị đơn giản khác, ta có thể chế biến được món dưa hành có vị chua độc đáo cùng vị cay rất nhẹ. Đặc biệt hơn, dưa hành là một trong những món ăn cực kỳ phù hợp để ta sử dụng kèm với món bánh chưng.
Món ngon ngày tết ở miền Trung và miền Nam:
Bánh tét
Nếu ở miền Bắc có bánh chưng thì bánh Tét ở miền Nam cũng có vai trò và vị trí tương tự như vậy. Bạn có thể hình dưng rằng, bánh chưng ở miền Bắc được yêu thích và ưa chuộng bao nhiều thì ở miền Nam bánh Tét cũng giống y hết như vậy. Thế nên loại bánh này được coi là món ngon ngày tết đặc biệt là đối với người dân miền Trung và miền Nam.
Về cơ bản, người dân miền Trung và miền Nam đều sử dụng các nguyên liệu trong quá trình làm bánh chưng. Tuy nhiên khi làm bánh thì họ thường chế biến bánh Tét thành những hình trụ dài và được bọc trong những chiếc lá dong tươi giống bánh chưng.
Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được một hương vị tuy giản dị. mộc mạc nhưng lại rất mới lạ từ thịt mỡ, gạo nếp ngon và đậu. chắc chắn đó sẽ là một món ngon trong ngày tết có thể hấp được cả những người kén ăn nhất.
Nem chua
Nem chua là một trong những đặc sản của tình Thanh Hóa - một tỉnh thuộc miền Trung nước ta. Tuy có rất nhiều khu vực, vùng miền khác có thể chế biến nem chua, tuy nhiên nem chua thanh hóa lại đem đến một hương vị cực kỳ đặc biệt mà có thể những món ngon ngày tết khác khó mà có được. Điều đó chính là vì ở Thanh Hóa, người ta đã sử dụng một số nguyên liệu và công thức chế gia truyền mà rất ít người biết. Bởi vậy nên khi thưởng thức món nem chua trong ngày tết, ta có thể cảm nhận được hết những nét tốt đẹp của một vùng quê.
Những món ngon ngày tết luôn đem đến niềm vui và khiến cho chúng ta háo hức, mong chờ mỗi dịp tết đến, xuân sang. Như mọi người đã thấy qua những phân tích cụ thể cũng như ví dụ ở trên, hầu hết những món ăn truyền thống đều được sử dụng hết sức phổ biến trong bữa ăn ngày tết.
