Hiện nay, với những phương tiện, kỹ thuật đánh bắt, nuôi trồng thủy hải sản hiện đại ngày nay. Con người đã được cung cấp một lượng hải sản với khối lượng lớn, dồi dào và cực kỳ đa dạng, nhiều chủng loại khác nhau. Từ đó, rất nhiều món ăn ngon đã được con người sáng tạo và chế biến hàng ngày.
Món ngon dễ làm từ hải sản
Để giúp mọi người có thể tự tay thực hiện được những món ngon dễ làm từ hải sản, ta sẽ đến với những thông tin rất hữu ích dưới đây.
Món ghẹ hấp bia ngon, dễ làm
Trong số những món ăn từ hải sản được nhiều đầu bếp xem là dễ làm thì ghẹ hấp bia chắc chắn sẽ là món đầu tiên được nhắc tới.
Để làm món ngon dễ làm này, trước hết ta phải chuẩn bị một số nguyên liệu như: ghẹ sống tươi loại to, bia tươi, cùng một số gia vị khác.
- Đầu tiên, một điều cần chú ý đó chính là khi mới mua cua về tuyệt đối bạn không nên thả ngay vào nước. Có thể bạn nghĩ việc này sẽ giúp cua có thể sống khỏe mạnh hơn nhưng thực tế thì hành động này lại vô ý làm cho ghẹ bị chết cảm. Vậy nên khi mua ghẹ về bạn nên để chúng ở nơi mát mẻ và giữ nguyên dây thì cũng có thể bảo đảm ghẹ của ta tươi sống cho tới lúc chế biến.
- Tiếp theo, ta sẽ tiến hành chế biến ghẹ. Bạn hãy dùng dao nhọn đâm vào phần lõm dưới bụng ghẹ thì ngay lập tức chúng sẽ chết và các chi duỗi thẳng ra là dấu hiệu nhận biết chắc chắn nhất. Sau đó bạn hãy lột sạch phần yếm và trứng bên trong con ghẹ.
- Sau khi đã sơ chế xong, ta sẽ cho ghẹ vào trong nồi hấp, tiếp đó là đổ thêm một chút bia vào. Ta sẽ biết được ghẹ đã chín hay chưa dựa vào màu sắc của ghẹ. Khi chúng đã có màu đỏ tươi, mùi thơm phức phả ra là ta có thể chắc rằng chúng đã chín. Lúc này bạn nên tắt bếp rồi mang ra dùng ngay. Chú ý rằng ta tuyệt đối không nên hấp ghẹ quả lâu bởi khi đó sẽ làm mất vị ngọt của thịt ghẹ.
Ghẹ hấp bia rất thích hợp để ăn ngay khi hấp xong, bởi lúc đó chúng sẽ có hương vị ngon nhất, đem lại cảm giác tuyệt vời cho người dùng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý rằng, yếu tố tạo lên điểm nhấn của món ngon dễ làm này chính là ở phần nước chấm. Được thưởng thức thịt ghẹ hấp bia cùng nước chấm ngon, nhâm nhi với lý rượi hẳn sẽ là một trải nghiệm cực kỳ tuyệt vời đối với bất cứ ai.
Món ngon dễ làm tôm nướng cùng với muối ớt
Trước hết, để chế biến được món ăn ngon này, chúng ta sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện sơ chế như sau:
- Nguyên liệu quan trọng nhất mà ta cần chuẩn bị đầu tiêu chắc chắn phải là tôm sú. Nếu được bạn hãy lựa chọn loại tôm to, còn tươi sau đó ta cần rửa tôm thật sạch, loại bỏ phần chất bẩn ở phần đầu và phần chỉ đen ở lưng tôm. Cùng với đó bạn cũng cần cắt bỏ phần râu tôm cho quá trình chế biến, thưởng thức được dễ dàng hơn. Đó là quá trình đầu tiên để ta thực hiện món ngon dễ làm này.
- Tiếp đó, ta cũng cần thêm một vài nguyên liệu khác như ớt, tiêu sọ xanh, chanh tươi, dưa leo và một số xiên tre. Với ớt, bạn hãy làm sạch giã nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được. Tiêu sọ xanh thì ta chỉ cần rửa sạch rồi để ráo bớt nước. Cùng với đó, chanh tươi ta sẽ đem vắt lấy nước cốt.
- Sau khi tất cả nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ tiến hành thực hiến món ngon dẫ làm này như sau:
Các bước tiến hành làm món tôm nướng muối ớt:
- Đầu tiên, ta cần ướp thịt tôm cùng với những gia vị mà bạn đã chuẩn bị như ớt cùng một chút nước mắm, muối và bột ngọt. Tiếp theo, bạn hãy cho vào bát tôm một chút nước cốt chanh. Để giúp cho phần gia vị được ngấm đều vào trong từng miếng thịt tôm, bạn hãy cho bát thịt tôm vào trong ngăn mát của tủ lạnh để một thời gian.
- Tiếp theo, ta sẽ dùng xiên tre để xiên thẳng mỗi con tôm lên để chuẩn bị nướng. Món ăn này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu ta thực hiện nướng bằng than, tuy nhiên nếu không có điều kiện để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì có thể nướng bằng bếp được cũng được. Nếu thực hiện món ngon dễ làm này bằng cách nướng với than để cho hương vị được ngon nhất, bạn cần để cho than cháy đều rồi đặt những xiên tôm lên nướng. Khi tôm chín, chúng sẽ dần dân chuyên sang màu đỏ cùng với đó là mùi hương cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác bốc lên. Chắc chắn bạn sẽ khó mà có thể cưỡng lại được hương vị đó.
- Món tôm nướng muối ớt rất thích hợp để ta ăn cùng một số loại nước chấm như tương ớt hay mù tạt. Đồng thời, bạn cũng nên thưởng thức món ăn ngay sau khi nướng xong để có thể tận hưởng được một hương vị thơm ngon nhất.
Hải sản là một dạng thực phẩm cung cấp một nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào và đa dạng cho con người. Đặc biệt, từ nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon dễ làm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện một cách nhanh chóng, đúng vị ngay tại căn bếp của gia đình.
