Thị trường nước ta ngày càng hội nhập với thế giới, điều này giúp cho người dân có cơ hội rất lớn để tiếp cận tới các sản phẩm, thực phẩm cao cấp từ nước ngoài. Trong số đó, ta không thể không kể đến thịt bò Úc, thịt bò Mỹ, thịt bò Nhật...và gầu bò luôn được ưa chuộng
Gầu bò làm món gì ngon
Hiện nay, ở nước ta thì gầu bò nhập khẩu được coi là một mặt hàng giá trị và đã được chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon mà chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu dưới đây.
Trước hết chúng ta cần biết rằng, thịt gầu bò được coi là phần thịt ngon nhất nên chúng luôn được ưu tiên trong việc chế biến thành những món ăn ngon như:
Gầu bò xào hành tây
Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt gầu bò xào hành tây:
- Gầu bò
- Ớt tươi.
- Hành tây, cần tây
- Hành khô, tỏi, gừng.
- Những gia vị khác: Nước mắm ngon, bột nêm, bột tiêu.
Gầu bò xào hành tây
Cách làm gầu bò xào hành tây:
Bước 1: Đầu tiên, ta sẽ chế biến những nguyên liệu đơn giản trước.
Với hành tây, ta sẽ thực hiện bóc vỏ rửa sạch sau đó thái thành từng lát mỏng vừa phải.
Hành khô, gừng và tỏi sau khi làm sạch vỏ ta sẽ đem băm nhỏ rồi để thành từng phần riêng biệt.
Bước 2: Bước tiếp theo, ta sẽ tiến hành sơ chế gầu bò.
Bạn cần hết sức lưu ý, cần thận trong quá trình này bởi đây là một nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn.
Như mọi nguyên liệu khác, việc đầu tiên ta cần làm chính là sơ chế, làm sạch thịt sau đó ta đem thái thành miếng mỏng, nhỏ rồi ướp cùng với những nguyên liệu như gừng, hành và tỏi đã băm nhuyễn từ trước trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, đun nóng sau đó cho hành, tỏi vào phi thật thơm đến khi mùi hương hấp dẫn bốc lên, hành tỏi chuyển màu vàng thì bạn hãy đổ phần thịt gầu bò vừa ướp gia vị vào xào.
Trong quá trình xào này, bạn cần chú ý giữ lửa to để xào nhanh cho tới khi gầu bò vừa chín tái thì bạn hay nhanh chóng múc chúng ra ngoài. Tuyệt đối không được xào thịt bò quá chín, quá lâu bởi làm như vậy sẽ khiến thịt bò bị dai đồng thời lại mất đi vị ngọt từ thịt của chúng.
Sau khi trút thịt bò ra khỏi chảo, bạn cần cho thêm một chút dầu ăn nữa vào sau đó đổ hành tây, cân tây, ớt đã thái nhỏ vào chảo xào và nêm một chút gia vị, bột tiêu. Đảo đều cho nguyên liệu vừa chín là được.
Bước 4: Cuối cùng, sau khi ớt, hành tây, cần tây xào trong chảo vừa chín, ta lại đồ phần gầu bò vừa xào tái vào chảo đảo thật đều, nhanh tay. Khoảng 3 đến 5 phút là món ăn đã chín, bạn chỉ còn việc múc ra đĩa thưởng thức.
Nếu cầu kỳ hơn, bạn hãn dùng một số loại củ quả để trang trí cho đĩa gầu bò của mình. Món ăn trở lên bắt mắt, đẹp đẽ hơn cũng khiến cho ta cảm thấy ngon lành hơn khi thưởng thức.
Gầu bò nướng
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món gầu bò nướng ngon đúng vị
- Gầu bò
- Hành, tỏi khô.
- Vài nhánh sả non.
- Hạt điều đỏ.
- Các loại gia vị: bột tiêu, bột quế, đường, dầu ăn…
Gầu bò nướng
Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc nhỏ cho gia đình và người thân thì món gầu nò nướng sẽ là một phương án vô cùng thông minh, sáng suốt của bạn. Món ăn này vô cùng thích hợp cho những bữa ăn đông người hay những bữa tiệc ngoài trời với sự hấp dẫn, lôi cuốn có chính phục được vị giác của bất cứ ai.
Cách làm gầu bò nướng như sau:
Để thực hiện món ăn này lại cực kỳ dễ dàng, không tốn nhiều công sức của mọi người.
Bước 1: Đầu tiên, những nguyên liệu như hành, tỏi và sả ta cần phải chế biết trước.
Tất cả những nguyên liệu này, sau khi làm sạch vỏ ta sẽ băm nhỏ, trộn lẫn chúng với nhau cùng một chút gia vị, bột quế để dậy mùi thơm. Việc sử dụng đủ các nguyên liệu hành, tỏi và sả là không bắt buộc, chúng không quyết định quá nhiều sự thành công của món ăn, vì vậy tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể cân nhắc dùng hay bỏ qua.
Tiếp theo, bạn hãy chưng hạt điều đỏ đã qua sơ chế với dầu ăn. Sau đó, hạt điều cần được loại bỏ khỏi hỗn hợp dầu để làm cho dầu ăn có mầu đều và đẹp hơn.
Dầu ăn vừa làm được ta sẽ đem trộn lẫn với những gia vị như hành, sả và tỏi đã băm nhuyễn ở trên sau đó đảo đều cho nước sốt ngon hơn.
Bước 2: Bạn hãy dùng nước sốt vừa chế ở trên để ướp cho thịt gầu bò rồi để ướp như vậy trong tủ lạnh ngăn mát trong khoảng 1 tiếng là chúng đã sẵn sàng cho một bữa tiệc nướng thịnh soạn.
Sau mỗi ngày bộn bề công việc, chúng ta cần dừng lại để nghỉ ngơi, tận hưởng cuộc sống bình dị cùng gia đình, bạn bè. Mỗi dịp như thế, tự tay chế biến những món ăn ngon từ thịt gầu bò để gia đình bạn bè quây quần tận hưởng sẽ tạo cho ta những khoảng thời gian tuyệt vời, đáng nhớ.
