Mỗi món ăn ngon đều được thực hiện từ một quy trình với rất nhiều công đoạn khác nhau. Trong đó, công đoạn ướp nguyên liệu, đây là quá trình quyết định hượng vị của món ăn, vì thế nên sự thành công của nó sẽ tác động cực kỳ mạnh mẽ đến khi chúng ta thưởng thức. Hôm nay, tôi cùng các bạn ta sẽ đến với một vài cách ướp gà nướng ngon, tuyệt vời nhất.
Cách ướp gà nướng ngon tuyệt vời
Nguyên liệu cho cách ướp gà nướng đất sét
Trước khi tiến hành làm bất cứ công đoạn nào trong quá trình chế biến món ăn thì chắc chắn chúng ta cần phải chuẩn bị được những nguyên liệu cần thiết nhất như sau:
- Một con gà ngon.
- Lá chanh.
- Đất sét sạch.
- Giấy bạc để bọc gà.
- Củi nướng.
- Cùng một số gia vị khác.
Chế biến thịt gà
Sau khi đã chuẩ bị nguyên liệu, ta cần phải tiến hành sơ chế thịt gà để có thể thực hiện được một cách ướp gà nướng ngon.
Công việc này cũng không có gì quá khó khăn, tuy nhiên vì gà là thành phần chính của món ăn nên bạn cần phải thực hiện sơ chế, làm gà một cách cẩn thận để cho món ăn được ngon lành, bổ dưỡng nhất.
Vì ta đang làm món gà nướng nên việc thịt gà như bình thường sẽ không hợp lý mà bạn cần phải mổ moi, chỉ để lại một lỗ vừa đủ để cho thêm các loại rau, lá vào bên trong thân gà.
Tiếp đó, ta cần nhào đất sét để chúng độ mềm, nhũn vừa phải để đắp lên phần thịt gà. Đầu tiên, bạn hãy cho đất sét vào một chậu sạch lớn rồi thêm vào đó một chút nước sau đó nhào nặn sao cho khi cảm thấy mềm mại, đất vừa quánh là có thể dùng được. Tuy nhiên, bạn cần chú ú dùng loại đất sét nguyên chất, không lẫn chất bẩn có thể gây ra những mùi khó chịu khi ta chế biến món ăn.
Đối với lá chánh thì ta chỉ cần rửa sạch, lau khô nước rồi thái thành từng chỉ nhỏ.
Nướng thịt gà
Trước khi nước thịt gà, bạn cần phải thực hiện cách ướp thịt gà đúng vị như sau:
Dùng chanh tươi vắt lấy phần nước cốt rồi bôi đều lên xung quanh con gà. Sau đó, ta sẽ dùng giấy bạc để bọc kín con gà đã được ướp gia vị. Làm như vậy cốt yếu là để gà không bị dính đất, đồng thời nếu được bọc kín thì khi nướng gà sẽ không bị khô mà luôn giữ được độ ẩm nhất định. Đồng thời giấy bạc cũng giúp giữu nhiệt khiến cho thịt nhanh chín và chín đều hơn, nếu không được bọc giấy bạc rất có thể sẽ khiến cho phần bên trong của con gà vẫn chưa chín trong khi phần bên ngoài thì đã cháy khét.
Say khi đã được bọc giấy bạc xong, chúng ta sẽ tiếp đục đắp lên phần gà đã được tiến hành cách ướp gà nướng ngon một lớp đất sét. Mục đích của việc bọc thêm phần đất sét này chính là không để ngọn lửa tiếp xúc trực tiếp với phần thịt gà hay phần giấy bạc rất mỏng có thể dẫn đến cháy, rách giấy làm gà mất ngon. Khi đã bọc xong đất sét thì chúng ta hãy để cho chúng khô một chút là có thể tiến hành bước tiếp theo.
Tiếp theo chính là công đoạn nướng gà. Bạn hãy chất củi lên bếp rồi nhóm lửa rồi cho gà vào phần giữa của đống củi. Tuy nhiên bạn cần phải điều chỉnh được độ lớn của lửa sao cho vừa phải, không lên để lửa quá to sẽ làm gà bị cháy khét ăn sẽ không ngon. Tất nhiên là dù đã cho thịt gà vào giữa bếp tuy nhiên ta cũng không thể đảm bảo rằng lửa sẽ cháy đều, thế nên thi thoảng ta cũng cần phải thay đổi vị trí của gà.
Có được một cách ướp gà nướng ngon cùng với một quy trình chế biến, thực hiện món ăn chuẩn mực chắc chắn sẽ đem đến cho chúng ta một món ăn cực kỳ hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức ngay sau khi nướng gà chín. Tuy nhiên khi thưởng thức ta cũng cần phải thực hiện đúng cách mới có thể ngon đúng vị. Khi thịt đã chín, ta sẽ bóc hết phất đất sét cùng phần giấy bạc bên ngoài ra rồi lấy thịt gà bày lên đĩa sau khi đã chặt, thái thành những miếng nhỏ là có thể thưởng thức. Ngoài ra, món thịt gà nướng đất sét tuy đã được đầy đủ nguyên, liệu nhưng cũng rất cần một loại nước chấm chua ngọt hay một chút tương ớt, mù tạt để khiến món ăn thêm hấp dẫn.
Nếu chúng ta biết được cáp ướp thịt gà nướng đất sét ngon, đúng vị chắc chắn bạn có thể dễ dàng thực hiện được một bữa gà nướng theo những công thức chúng tôi đã chia sẻ ở trên để giúp cho gia đình có cơ hội thưởng thức những điều mới mẻ, hấp dẫn mà ít khi có cơ hội.
Như các bạn đã thấy, cách thực hiện món gà nướng đất sét là khá đơn giản và bất cứ ai trong số chúng ta đều có khả năng làm, chế biến món ngon này ngay tại gia đình. Trong tất cả các công đoạn thực hiện món ăn này, quan trọng nhất đó chính là ta phải nắm chắc cách ướp gà nướng đúng vị. Bởi lẽ đó chính là yếu tố có thể coi là quyết định đến hương vị của món ăn.
