Các món ăn được chế biến từ thịt bò luôn nhận được sự yêu thích đặc biệt của rất nhiều thực khách. Đặc biệt, thịt bò nướng là một trong những món ăn vô cùng ngon miệng, hấp dẫn thu hút được sự quan tâm của nhiều người.
Thịt bò nướng (Nguồn facebook: Trần Thế Nam)
Vì thế, ở bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn về công thức món thịt bò nướng.
Trước hết, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách ướp thịt bò nướng
Trong tất cả quy trình làm thịt bò nướng này, quá trình ướp gia vị được xem là vô cùng quan trọng, quyết định sự thành công của món ăn, vì thế chúng ta cần vô cùng thận trọng, lưu tâm.
Nguyên liệu làm thịt bò nướng:
- Dẻ sườn bò.
- Hành, tỏi, sả và gừng.
- Sữa tươi.
- Các loại nước ép: Lê hoặc táo.
- Dầu ăn, hạt tiêu, nước tương.
- Rượu trắng, đường và mật ong.
Làm thịt bò nướng (Nguồn facebook: Đào Tuyết Trinh)
Cách ướp thịt bò nướng:
Bước 1: Nếu thịt bò đang ở trạng thái đóng đá, ta cần phải dã đông đúng cách để thịt bò không bị mất vị ngon, giữ được chất lượng.
Tiếp đó, ta sẽ cạo sạch vỏ của hành, tỏi và gừng sau đó đập dập, thái nhỏ, băm nhuyễn. Với sả thì chúng ta sẽ đập dập rồi thái thành từng khúc.
Thịt bò sau khi được dã đông ta sẽ thái thành từng miếng mỏng nhỏ.
Bước 2: Ướp các gia vị cho dẻ sườn bò. Đây sẽ là một bước được xem là quan trọng nhất trong cả quá trình làm thịt bò nướng, là một yếu tố quyết định trực tiếp đến chất lượng của món ăn.
Để món ăn ngon đúng vị, bạn cần phải thực hiện chính xác theo công thức sau: trước hết ta sẽ pha hỗn hợp nước tương, xì dầu và cà ri với tỉ lệ bằng nhau trong một bát lớn, tiếp đó ta sẽ cho thêm sữa tươi, đường, rượi trắng và hạt tiêu cùng với hành, tỏi, sả. Cuối cùng là một chút mật ong rồi ta trộn đều hỗn hợp trên.
Bạn hãy cho thêm một chút nước ép lê hay nước ép táo vào hỗn hợp trên để tạo cho nước ướp thịt một mùi vị vô cùng hấp dẫn, đặc biệt theo phong cách Hàn Quốc.
Bước 3: Cuối cùng, bạn hãy ướp dẻ sườn bò với hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên. Bạn cần ướp như vậy trong khoảng thời gian 2 tiếng là được.
Cách làm thịt bò nướng (Nguồn facebook: Đào Tuyết Trinh)
Cách làm thịt bò nướng như sau:
Sau khi thực hiện xong quá trình ướp thịt bò, ta có thể bắt đầu nưỡng thịt để thưởng thức món ăn vô cùng hấp dẫn này.
Có rất nhiều cách để nướng dẻ sườn bò chẳng hạn như nướng bằng vỉ trên lò nướng hay dùng chảo gang dày. Trong quá trình nướng thịt bò, điều quan trọng bạn luôn phải nhớ chính là liên tục đảo, lật thịt bò để tránh chúng bị cháy.
Khi dẻ sườn bò chín, ta có thể ngửi được mùi thơm vô cùng đặc trưng, hấp dẫn bốc lên. Lúc đó, chúng ta có thể thưởng thức chúng với các loại rượi chẳng hạn như rượi trắng, rượi gạo.. và ăn kèm với một số loại rau.
Bên cạnh đó, khi chín dẻ sườn bỏ sẽ có màu vàng ruộm rất bắt mắt cùng với độ mềm vừa phải, điều này sẽ giúp kích thích vị giác của bạn.
Thịt bò nướng muốn ngon cần lưu ý dưới đây:
Đầu tiên là quá trình dã đông cần phải thực hiện đúng cách, đây là một trong những bước có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dẻ sườn bò qua đó quyết định lớn đến chất lượng món ăn.
Một điều tối kỵ trong việc làm thịt bò nướng chính là bạn không nên dùng đường phèn trong quá trình làm nước ướp thịt. Một lý do cơ bản nhất chính là sử dụng đường phèn sẽ làm cho thịt dễ bắt lửa trong quá trình nướng, điều này sẽ làm thịt dễ bị cháy khét, làm hỏng món ăn.
Để sườn bò ngấm đều gia vị một cách dễ dàng hơn, bạn có thể cho thêm vào thịt một chút rượi. Chúng sẽ góp phần giúp gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. việc này làm cho miếng thịt bò của chúng ta sẽ ngấm đều gia vị, giúp cho món ăn cực kỳ hâp dẫn, dậy mùi vô cùng kích thích.
Một mẹo cuối cùng chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn khi chế biến dẻ sườn bò chính là trong quá trình ướp thịt, bạn hãy để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này sẽ giúp cho từng miếng thịt bò của bạn ngấm đều, đậm đà hương vị và cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Trên đây là những công thức cực kỳ thú vị trong việc chế biến món sườn bò nướng. Món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình có những trải nhiệm vô cùng thú vị, hấp dẫn. Bên cạnh đó, đây còn là một loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng. Với món ăn này, bạn chắn chắn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình mình mà không cần phải đến những cửa hàng để thưởng thực với mức giá không hề rẻ.
Qua bài viết trên đây, chúng tôi hy vọng đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích nhất cho việc thực hiện món dẻ sườn bò tại gia đình để người thân của bạn có dịp thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
