Cuộc sống hiện đại ngày càng bận rộn khiến chúng ta không có đủ thời gian chăm chút cho mỗi bữa ăn của mình. Vì vậy, những sản phẩm đóng hộp, tiện lợi đang rất được ưu chuộng. Đặc biệt là những sản phẩm mì gói, đây là một trong những sự lựa chọn hàng đầu, được tiêu thụ với số lượng vô cùng lớn mỗi ngày vì sự đơn giản, dễ làm, và rất tiết kiệm thời gian.
Tuy nhiên, nếu chỉ dùng mì gói sẽ không thể cùn cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động, phát triển. Chính vì thế, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn với nguyên liệu chính là mì tôm nhưng lại có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể, đó chính là mì xào hải sản.
Cách làm mì xào hải sản ngon
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món mì xào hải sản:
- Vài gói mì tôm, tùy theo nhu cầu của bạn.
- Tôm sú loại to.
- Mực ống.
- Chả cá.
- Giá đậu.
- Đậu ve.
- Rau cải hoặc xu hào.
- Các loại gia vị
Cách làm mì xào hải sản:
Lý do chính khiến chúng ta lựa chọn mì tôm trong những bữa ăn hàng ngày chính là do chúng rất tiện lợi, dễ làm. Chỉ với những dụng cụ hết sức đơn giản là chúng ta có thể thưởng thức được món ăn. Thế nhưng chúng lại có một nhược điểm đó là gây thiếu hụt chất dinh dưỡng đối với cơ thể. Vì vậy, chúng ta sẽ tìm hiểu về công thức chế biến món mì xào hải sản để có thể khắc phục được những thiếu xót trên.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chúng ta cần phải tiến hành công việc sơ chế những nguyên liệu cần thiết cho món ăn.
- Trước hết là với mì tôm. Bạn hãy bóc gói mì ta sẽ lấy chúng ra sau đó trần qua bằng nước nóng nhưng bạn hãy nhớ làm thật nhan để sợi mì không bị nhũn, vữa. Ngay sau khi trần bằng nước nóng, ta sẽ bỏ những sợi mì tôm vào bắt nước lạnh để các sợi không bị dính lần vào nhau. Còn nếu bạn dùng mì tươi thì bản thân mì đã mềm sẵn rồi nên bạn không nhất thiết phải trần nước nữa.
- Với mực và tôm, ta cũng cần phải sơ chế. Ta sẽ rửa túi mực để làm sạch chúng băng nước muối sau đó để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn hãy thái mực thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Đối với tôm thì ta vẫn làm như thường lệ đó là bóc vỏ chúng sau đó loại bỏ những chất bẩn ở phần đầu hay phần chỉ dọc theo lưng tôm. Sau đó bạn có thể thái tôm thành miếng nhỏ hoặc để cả con tùy theo sở thích. Đây là những nguyên liệu rất quan trọng của món mì xào hải sản.
- Rau cải tươi hoặc bắp cải chúng ta sẽ đem rửa sạch sau đó xắt, thái thành những nát nhỏ vừa ăn.
- Các loại nguyên liệu khác như giá đỗ, đậu đã cũng cần phải loại bỏ những phần không dùng được, phần bẩn sau đó rửa sạch và để riêng một chỗ cho chúng ráo nước.
- Hành tỏi đã sẽ bóc vỏ, băm nhỏ.
- Nếu thích làm món ăn cầu kỳ hơn một chút, bạn có thể dùng một số loại củ quả để trang trí thêm cho món ăn bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Bước 2: Làm mì xào hải sản
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, ta sẽ đến với các bước chế biến món mì xào hải sản như sau:
Bước 1: Đầu tiên ta sẽ dùng hành, tỏi đã băm nhuyễn để phi thơm trên chảo dầu. Khi hành đã chuyển màu vàng bắt mắt cùng mùi thơm vô cùng kích thích bốc lên, ta sẽ ngay lập tức cho mực, tôm vào xào vừa chín tái rồi sẽ múc ra một bát riêng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn lại phi hành một lần nữa, đến khi hành thơm bạn hãy cho chả cá viên vào để chiên. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian xào và để gia vị ngấm đều hơn vào từng miếng chả cá thì ta nên cắt đôi những miếng chả ra trước khi xào. Để món mì xào hải sản thêm hấp dẫn, bạn hãy đổ thêm các loại rau củ như cà rốt, đậu vào để xào cùng chả cá.
Bước 3: Cuối cùng là bước xào mì. Sau khi cho mì tôm vào xào cùng với hành lá, tỏi thì bạn hãy cho thêm vào chảo một một phần rau cải/ bắp cải tươi rồi cho tiếp phần tôm, mực và phần chả cá đã xào ở trên vào đảo thật đều. Cùng với đó, ta cũng cần nêm thêm một chút gia vị muối hay bột tiêu, ớt nếu bạn có thể ăn được cay.
Mì xào hải sản
Sau khi đã xào mì xong, ta chỉ việc mang ra đĩa để dùng. Nếu thích bạn hãy dùng và khúc cà rốt để cắt thành những hình bông hoa hay những chi tiết khác để đặt lên trang trí cho món mì xào hải sản của mình thêm phần hấp dẫn.
Công thức để chế biến một món mì xào hải sản thật đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian để có thể chế biến mà lại cực kỳ ngon miệng. Bên cạnh đó, đây còn là một nguồn cung cấp năng lượng vô cùng dồi dào cho cơ thể. Bởi vậy, cho dù công việc có bận rộn thế nào chăng nữa, tôi nghĩ bạn cũng nên bỏ ra một chút thời gian để có thể thực hiện món ăn này cho gia đình và bản thân thưởng thức vừa giúp ngon miệng hơn so với mì gói thông thường lại vừa giúp ta có khẩu phần ăn đủ chất, bảo đảm sức khỏe.
