Học cách làm gỏi cá hồi bổ dưỡng và hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Cá hồi được xem là một thực phẩm vàng dành cho tất cả mọi đối tượng, nhất là trẻ nhỏ và phụ nữ có thai. Cách thưởng thức cá hồi để hấp thu hết các chất dinh dưỡng trong cá là nên ăn sống.
Cách làm gỏi cá hồi ngon như nhà hàng Nhật
Chính vì vậy, trong bài viết này Cotosea sẽ chia sẻ cách làm gỏi cá hồi rất ngon và bổ dưỡng, đảm bảo mọi người sẽ thích mê vì món này.
Gỏi cá hồi cũng được như là một món cá sushi. Món này có nguồn gốc từ Nhật Bản và nó luôn được người dân Nhật yêu thích bởi chỉ có thưởng thức theo cách này thì mới hấp thu đủ các chất dinh dưỡng có trong cá. Còn khi đã chế biến chín thì thành phần của cá hồi đã bị giảm bớt.
Cách làm gỏi cá hồi đầy hấp dẫn và bổ dưỡng
Nguyên liệu cần phải có cho món gỏi cá hồi:
- Cá hồi còn tươi sống 500g.
- Dầu vừng 5ml
- Hạt mè (hay còn gọi là hạt vừng) 15g
- Hành tím, hành lá, tiêu, tỏi, ớt và nước tương khoảng 45ml.
- Rau xà lách và dưa chuột.
Cách ăn gỏi cá hồi
Cách làm gỏi cá hồi như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến cách làm gỏi cá hồi
- Cá hồi: tùy theo từng khu vực mà chúng ta đang ở, có thể mua cá hồi đã sơ chế sẵn (lóc thành từng miếng) hay mua nguyên con. Sau khi đã có cá hồi sơ chế thì đem đi rửa sạch và dùng khăn sạch để thấm khô thịt cá.
- Dùng phần thịt trên lưng cá để cắt thành từng miếng nhỏ mỏng và cho vào tủ lạnh ngăn mát. Việc làm này sẽ giúp thịt cá hồi được giòn dai và còn đủ chất dinh dưỡng.
- Rau xà lách: tách từng lá và rửa sạch, cắt bỏ những phần gốc và những phần lá hư. Sau đó để cho ráo nước.
- Hạt mè: rang.
- Dưa leo: rửa sạch, rồi thái thành từng lát mỏng xéo.
- Hành khô: lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh mỏng.
- Hành lá: rửa sạch, thái nhuyễn phần lá.
- Tỏi, ớt: rửa sạch và băm nhuyễn.
Cách làm gỏi cá hồi
Bước 2: Cách làm gỏi cá hồi
- Dưa leo và rau xà lách: xếp đều lên cái dĩa to.
- Để chảo chống dính có ít dầu mè lên bếp, rồi cho hành khô đã cắt khoanh vào phi cho thơm vàng. Cho tiếp hành lá, tỏi, ớt và mè rang vào. Trộn đều tay rồi tắt bếp.
- Cho cá hồi vào hỗn hợp trên và trộn đều tay.
- Sau cùng là gắp cá hồi xếp lên dĩa rau đã chuẩn bị sẵn từ trước.
Thưởng thức gỏi cá hồi đúng điệu
- Nước chấm trong món gỏi cá hồi phải là mù tạt có kèm nước tương thì mới cảm nhận hết vị ngon của món ăn. Ngoài ra còn có thể kèm theo các nguyên liệu khác như xoài sống, khế chua.
Gỏi cá hồi
Gỏi cá hồi có giá trị dinh dưỡng gì
- Giúp tăng cường trao đổi chất và giúp hạ đường huyết: Trong cá hồi có chứa vitamin A, Omega-3 và selen giúp cơ thể hấp thu tốt lượng đường. Từ đó giúp hạ đường huyết và kiểm soát lượng insulin trong cơ thể tốt hơn.
- Cải thiện sức khỏe cho hệ tim mạch: Omega-3 còn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Từ đó ngăn ngừa các bệnh về đường máu và giúp hệ tim mạch hoạt động tốt.
- Tốt cho tâm trạng: Vitamin B12 sẽ sản xuất hormon mang lại tâm trạng tích cực cho con người. Từ đó giúp giảm bớt sự lo lắng và ngăn ngừa được chứng trầm cảm.
- Làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư: Các axit béo và các Omega-3 trong cá hồi có tác dụng tiêu diệt và làm ngăn chặn những tế bào gây ung thư. Vì vậy, nên thực hiện cách làm gỏi cá hồi 2 lần trong tuần để ngăn ngừa bệnh ung thư cho cả nhà.
- Ổn định huyết áp: Khi ăn cá hồi sẽ cung cấp 18% lượng kali cho cơ thể. Với mức kali cao hơn cả chuối, việc bổ sung thường xuyên cá hồi sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa được chứng đột quỵ và giúp đường huyết luôn ổn định.
Gỏi cá hồi có tác dụng gì
Cách bảo quản cá hồi để giữ nguyên chất dinh dưỡng:
Để giúp cá giữ được chất dinh dưỡng thì sau khi mua cá hồi về, chúng ta nên rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi dùng khăn sạch thấm cho khô phần nước còn ứ đọng trên thịt cá và:
- Nếu sử dụng trong vòng 24h tới thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Hoặc cho thêm nước đá vào phần cá.
- Nếu không thể dùng hết vì số lượng cá quá nhiều thì nên cho vào hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Với cách bảo quản này chỉ nên sử dụng trong vòng 3 tháng và không nên để quá lâu. Trước khi chế biến cá nên chờ cho cá hồi rã tự nhiên.
- Tuy nhiên theo nhiều ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng thì chỉ nên mua số lượng vừa đủ ăn. Vì nếu bảo quản lâu sẽ làm cá hồi bị mất chất, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.
Với cách làm gỏi cá hồi đầy hấp dẫn và vẫn giữ nguyên các chất bổ dưỡng sẽ làm món ăn ngon cho thực đơn cuối tuần dành cho cả nhà. Nếu chúng ta không thể chấm với mù tạt thì có thể dùng nước tương thay thế.
