Cách Kho Cá Thu Ngon Đơn Giản

Cách kho cá thu ngon đơn giản

Cùng học cách kho cá thu ngon, đạt chuẩn để có thể áp dụng thể hiện cho cả gia đình mình thưởng thức.

Sử dụng trà xanh trong món cá thu kho không chỉ giúp khử đi toàn bộ mùi tanh của cá mà còn giúp món cả có mùi vị đặc trưng, thơm ngon, ngọt thịt đầy hấp dẫn. Để có được nồi cá thu kho đạt chuẩn chúng ta cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ nguyên liệu, tới các bước tiến hành chế biến.

Nguyên liệu cho cách kho cá thu với trà xanh

Nguyên liệu khi chuẩn bị cần đảm bảo đầy đủ, có độ tươi ngon cần thiết để chúng ta có được món ăn khi chế biến thuận lợi và tròn vị nhất:

- 1 lát cá thu tùy thuộc nhu cầu của từng gia đình.

- Lá trà xanh khoảng 50g.

- Vài củ hành khô.

- Các gia vị cần có như nước mắm, mì chính, ớt tươi, dầu ăn, đường, tiêu.

Các bước chế biến món cá thu kho trà xanh

Với cách kho cá thu độc đáo, truyền thống mà mới mẻ này chúng ta cần tiến hành chế biến theo đúng các bước mới đem tới một món ăn chất lượng nhất. Tiến hành chế biến theo đúng các bước để việc hoàn thiện mâm cơm, đem tới món ăn chất lượng cho bản thân và cả gia đình mình trở nên dễ dàng hơn.

- Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu: cá thu cắt lát rửa sạch sẽ và để ráo nước, lá trà xanh rửa sạch, hành khô bóc vỏ.

- Bước 2: Chúng ta tiến hành khâu ướp gia vị cho cá với các gia vị cơ bản là nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu xay, hành tím băm nhuyễn, ớt để nguyên trái. Việc ướp cá với các gia vị giúp chúng ta có được món ăn thơm ngon, đậm đà và vừa ăn  hơn rất nhiều. Quá trình ướp cá cần thực hiện tối thiểu trong khoảng 30 phút trước khi đem đi kho. Đây là cách kho cá thu đảm bảo được độ thơm ngon cần thiết.

- Bước 3: Cá thu sau khi ướp thấm gia vị chúng ta cho vào chảo nóng có sẵn dầu ăn chiên đều hai mặt. Chiên nhỏ lửa cho tới khi hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.

- Bước 4: Lá trà xanh chuẩn bị trước đó chúng ta vò nát, cho vào bình, sau đó đổ khoảng 100ml nước sôi hãm lấy nước. Hãy để nước lá trà xanh trong vài phút trước khi lọc vớt bỏ xác, để lại nước trà sử dụng để kho cá.

- Bước 5: Đối với món cá thu kho trà xanh chúng ta nên sử dụng nồi đất để có được hương vị thơm ngon và đặc trưng nhất. Chúng ta đặt nồi đất lên bếp, cho vào đó khoảng 2 thìa đường, 2 thìa nước vào đun cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián, hơi đậm thì tiếp tục cho nước trà xanh hãm trước đó vào. Cần đảm bảo đường thắng có màu nâu đậm, đẹp để món cá kho của chúng ta có màu sắc bắt mắt nhất.

- Bước 6: Đun hỗn hợp đường thắng và nước lá trà xanh cho tới khi sôi lên, tiến hành cho cá đã chiên vàng vào trong nồi, đậy nắp lại. Khi kho cá nên đun với lửa nhỏ liu riu, vừa phải để cá có thể chín nhừ, chín kỹ hơn và tránh nước cạn quá nhanh.

- Bước 7: Với cách kho cá thu đặc biệt này chúng ta đun cá trên bếp trong khoảng 10 phút cần tiến hành nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp sau đó tiếp tục kho trong vòng 20 phút với lửa nhỏ để cá có thể nhừ hoàn toàn trước khi đưa ra đĩa thưởng thức.

- Bước 8: Sau khi món ăn đạt độ chín theo yêu cầu chúng ta cho thêm hạt tiêu, ớt sắt sợi, rau thơm, vài lá trà xanh được chiên giòn lên trên để hoàn thành.

Cá thu kho nước trà xanh thực sự là một món ăn mới mẻ dựa trên món cá thu kho truyền thống. Một món ăn với mùi vị đặc trưng của cá thu, độ béo ngậy hoàn hảo cùng sự thanh đạm của trà xanh chắc chắn sẽ đem tới cho mỗi người trải nghiệm vô cùng mới mẻ. Thưởng thức món ăn này với cơm, hay với bún đều cho chúng ta bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Cách kho cá thu hiện nay có nhiều lựa chọn, sử dụng nhiều nguyên liệu với cách thức thực hiện khác nhau. Trong đó, cách kho với sự kết hợp cùng lá trà xanh đem lại vị đắng, vị ngọt, sự thanh đạm mà không phải nguyên liệu nào cũng đem lại được.

Bởi thế, hãy tìm hiểu kỹ lưỡng công thức chế biến, chuẩn bị các nguyên liệu thật tươi ngon và áp dụng chuẩn xác, chi tiết và tỉ mỉ các bước thực hiện để sớm hoàn thành món cá thu kho ấn tượng cho bản thân cũng như các thành viên trong gia đình mình thưởng thức. Đó sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn và thú vị.