Thịt bò là một thực phẩm rất giàu đạm và có tác dụng bổ máu. Do vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên khuyên tất cả mọi người nên bổ sung chúng định kỳ cho cơ thể. Trong bài viết này sẽ gợi ý cách chế biến các món ngon từ thịt bò giúp chúng ta bổ sung thêm vào trong thực đơn của gia đình.
Các món ngon từ thịt bò
Nộm bò
Nguyên liệu làm nộm bò:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt bò nạc vai, rau muống, giá đỗ, đường, muối, nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đậu phộng.
Cách làm nộm bò:
- Giá đỗ: ngắt bỏ phần đầu, rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Để cho ráo nước.
- Rau muống: lấy phần non ở trên, bỏ hết lá. Trụng sơ qua nước sôi, rồi vớt ra và cho ngay vào thau nước có kèm vài cục nước đá ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Thịt bò làm món gì
- Thịt bò: rửa sạch, để cho ráo, rồi thái thành từng lát cho thật mỏng.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò vào xào sơ với lửa lớn. Lưu ý thịt bò không nên xào quá lâu vì sẽ làm cho thịt bị dai và khô hơn.
- Cách làm nước mắm chua ngọt: các loại gai vị làm nước mắm là: đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt trộn đều lên (tất cả theo tỷ lệ bằng nhau).
- Rau muống và giá đỗ cho vào chung, cùng với chút gia vị, để yên cho rau thấm khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp phần thịt bò vào. Và cuối cùng là rưới nước mắm chua ngọt lên.
- Trộn đều chúng lên. Khi nào ăn thì múc ra dĩa và rắc đậu phộng lên trên cùng.
Nấu bò kho
Nguyên liệu nấu bò kho:
Những nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt bò lấy phần nạc vai, hành, tiêu, tỏi, ớt, vỏ chanh, nước mắm, xì dầu, hoa hồi, thảo quả, vỏ quế, thì là và củ gừng.
Cách nấu bò kho như sau:
- Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch và để cho ráo nước.
- Đun một nồi nước lên bếp và cho thêm các gia vị như: thảo quả, hoa hồi, vỏ quế, gừng, hành, nước tương, muối và rượu dùng trong nấu ăn. Khi thấy nước sôi thì cho thịt bò vào, đun nhỏ lửa.
Nấu bò hầm
- Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Khi thấy thịt bò chín mềm thì vớt ra, để cho nguội rồi thái thành từng miếng cho vừa ăn. Sau cùng là bày ra dĩa.
- Món thịt bò kho là một trong các món ngon từ thịt bò đem lại cảm giác ngon miệng khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu .
Bò sốt rượu vang
Nguyên liệu làm bò sốt rượu vang:
Nguyên liệu cần có: thịt bò, cà chua, hành tây, cà rốt, rượu vang. Và cần chuẩn bị thêm các gia vị như: đường, muối, nước mắm, dầu ăn, xì dầu, tỏi, tiêu và vài lá nguyệt quế.
Cách làm bò sốt rượu vang:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng cho vừa ăn.
- Cà chua: xay nhuyễn bằng cối xay sinh tố.
- Hành tây: rửa sạch và cắt thành hình múi cau.
- Cà rốt: nên cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.
Bước 2: ướp thịt bò với cà chua xay nhuyễn và cùng với các gia vị khác như: dầu ăn, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, và rượu vang. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: nấu thịt bò với rượu vang
- Cho tỏi băm và dầu ăn vào chảo và bắt lên bếp. Khi tỏi thơm thì cho thịt bò đã được ướp vào xào sơ.
- Cho tiếp rượu vang và nước lọc vào. Và cho tiếp cà rốt vào, đun lửa riu riu.
- Khi thấy thịt đã mềm và nước cũng rút bớt thì cho hành tây vào và tắt bếp.
- Món thịt bò sốt rượu vang có thể dùng kèm với cơm, bún và bánh mì đều được.
Bắp bò ngâm chua ngọt
Món bắp bò ngâm chua ngọt này với cách thực hiện rất đơn giản. Đây được xem là một trong các món ngon từ thịt bò đem lại cảm giác mới lạ cho người ăn.
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm chua ngọt:
Nguyên liệu cần có: bắp bò, nước mắm, đường, giấm, sả, tỏi, ớt, hoa hồi và vỏ quế.
Món ngon từ thịt bò
Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt:
- Bắp bò sau khi rửa sạch, để cho ráo nước. Rồi dùng chỉ để buộc và định hình cho thịt bò lại.
- Cho một nồi nước lên bếp, rồi cho thịt bò cùng với các gia vị như: hoa hồi, vỏ quế và lá sả vào cùng. Luộc chín cùng với chút gia vị.
- Sau khi thịt bò chín, vớt ra rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi thấy bề mặt của miếng thịt hơi se lại thì cắt bỏ dây đã buộc lúc đầu.
- Cắt thịt bò thành từng lát mỏng.
- Đun một nồi nước với các thứ như: nước trắng, nước mắm, đường, giấm. đun cho thật sôi, tan đường, tắt bếp rồi để nguội. đây là phần nước dùng để ngâm thịt bò.
- Cần chuẩn bị thêm tỏi, sả và ớt: tất cả đều thái thành từng lát mỏng.
Thịt bò làm món gì ngon
- Chuẩn bị 1 keo thủy tinh. Sau đó cho nước ngâm thịt bò, tỏi sả ớt và cuối cùng là thịt bò vào keo. Lưu ý phải ngâm làm sao cho phần thịt bò nằm trong phần nước ngâm thì mới được. Món này có thể thưởng thức sau khi đã ngâm được 2 ngày.
Ăn uống được xem là một biện pháp phòng và chữa bệnh tốt nhất. Và các món ngon từ thịt bò luôn cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất dồi dào, từ đó giúp cơ thể tăng cường thêm sức đề kháng, tránh xa mọi bệnh tật.
