Cá Ngừ Làm Món Gì

Cá ngừ làm món gì

Thịt cá ngừ cho vị ngọt thanh tự nhiên, thịt dày, săn chắc và có nhiều cách chế biến cá ngừ khách nhau như làm sashimi, áp chảo, lẩu cá ngừ, cá ngừ nhúng giấm, ruốc cá ngừ, salad cá ngừ…Nếu bạn chưa biết cá ngừ làm món gì thì có thể tham khảo các món ngon dưới đây nhé:

Sashimi cá ngừ

Sashimi cá ngừ là một món ăn Nhật Bản truyền thống thường được làm từ phần tươi ngon của cá ngừ. cá ngừ có màu đỏ tươi sáng và có một hương vị đặc trưng. Khi chế biến thành sashimi, cá ngừ thường được cắt thành những lát mỏng, tươi ngon và tươi mát. Dưới đây là cách làm sashimi  cá ngừ:

Nguyên liệu làm sashimi cá ngừ:

- Cá ngừ tươi hoặc đông lạnh: Lựa chọn cá ngừ tươi ngon, có trong trạng thái tươi mát.

- Gia vị: Wasabi (kem cải), gừng tươi, đậu phộng rang giã nhỏ, hành lá tươi, sốt xì dầu, sốt ponzu (nếu muốn).

Cá ngừ nấu món gì

Cách làm sashimi cá ngừ đại dương:

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ:

- Rửa sạch cá ngừ dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

- Đặt cá ngừ lên một tấm muỗng sashimi hoặc một mặt phẳng sạch.

Bước 2: Chế biến cá ngừ:

- Sử dụng dao sắc để cắt từ từ từ phía đầu cá ngừ xuống phần .

- Cắt cá ngừ thành từng lát mỏng, khoảng 0,5 - 1 cm độ dày. Đảm bảo dao cắt sắc và cắt qua từ từ để không làm rách thịt.

- Sắp xếp các lát cá ngừ trên đĩa trang trí.

Bước 3: Trình bày:

- Trình bày cá ngừ lên đĩa trang trí một cách hợp lý và trang nhã.

- Có thể thêm hành lá tươi và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn hương vị.

Cá ngừ đại dương Hà Nội

Bước 4: Thưởng thức:

Khi ăn, bạn có thể chấm cá ngừ vào wasabi hoặc sốt xì dầu để tăng thêm hương vị.
Gừng tươi thái lát mỏng cũng thường được sử dụng để làm vệ sinh miệng giữa các lần thưởng thức.

Lưu ý: Chế biến sashimi đòi hỏi sự cẩn thận và an toàn thực phẩm. Đảm bảo sử dụng cá ngừ tươi ngon và làm sạch dụng cụ trước khi sử dụng để tránh ô nhiễm vi khuẩn.

 Cá ngừ nướng

Cá ngừ nướng là một món ăn ngon và độc đáo được chế biến từ phần  tươi ngon của cá ngừ. Khi nướng, cá ngừ sẽ có vị ngọt, thịt mềm mịn và một vị béo tự nhiên. Dưới đây là cách làm  cá ngừ nướng:

Nguyên liệu làm cá ngừ nướng:

- Cá ngừ tươi hoặc đông lạnh: Lựa chọn  cá ngừ tươi ngon, có  trong trạng thái tươi mát.

- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô-liu, sốt teriyaki (tuỳ chọn).

Cá ngừ nướng

Cách làm cá ngừ nướng:

Chuẩn bị  cá ngừ:

- Rửa sạch cá ngừ dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

- Xoáy nhẹ các lát cá ngừ để tạo vân trên bề mặt thịt.

Gia vị:

- Trộn 1-2 muỗng canh dầu ô-liu với một ít muối và tiêu để tạo thành một hỗn hợp gia vị.

- Thoa hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của cá ngừ.

Nướng cá ngừ:

- Trước khi nướng, hãy chắc chắn rằng lò nướng đã được đặt ở nhiệt độ cao.

- Đặt cá ngừ lên tấm grill hoặc vỉ nướng và đặt vào lò nướng.

- Nướng cá ngừ trong khoảng 3 - 4 phút trên mỗi mặt, hoặc cho đến khi thịt cá chuyển sang màu hồng và vẫn còn mềm.

- Nếu bạn muốn có vị ngọt hơn, có thể chấm cá ngừ vào sốt teriyaki trong khoảng 1-2 phút cuối cùng của quá trình nướng.

Trình bày và thưởng thức:

- Sau khi nướng, bạn có thể trình bày  cá ngừ lên đĩa trang trí.

- Cá ngừ nướng tươi ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nướng xong.
Khi ăn, bạn có thể kèm theo một số rau sống, hành lá hoặc sốt teriyaki để tăng thêm hương vị.

Lưu ý: Khi nướng cá ngừ, hãy kiểm tra kỹ nhiệt độ lò nướng và đảm bảo cá ngừ vẫn giữ được độ tươi ngon và không bị cháy khét.

Súp cá ngừ đại dương

Súp cá ngừ là một món súp thơm ngon, được làm từ cá ngừ tươi ngon, cùng với các loại rau và gia vị tạo nên một hương vị độc đáo. Đây là một món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực, và có nhiều cách làm khác nhau. Dưới đây là một cách làm súp  cá ngừ cơ bản:

Cá ngừ nấu món gì

Nguyên liệu làm súp cá ngừ:

- 300g cá ngừ (có thể dùng cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đông lạnh)

- 1 hành tây nhỏ, băm nhuyễn

- Khoảng 2 - 3 tép tỏi, băm nhuyễn

- 1 củ cà rốt, lát mỏng

- 1/2 củ cần tây, lát mỏng

- 1 củ khoai tây, lát mỏng

- 1/2 trái cà chua, lát mỏng

- 4-5 cốc nước dùng hoặc nước sạch

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- 1 muỗng canh nước mắm

- Muối, tiêu, gia vị ướp thêm theo khẩu vị

- Rau mùi và hành lá

Cách làm súp  cá ngừ:

- Trước tiên, chuẩn bị cá ngừ: Rửa sạch cá ngừ, lau khô và cắt thành những miếng vừa ăn. Nếu bạn dùng cá ngừ đông lạnh, hãy để cá ngừ tan chảy hoàn toàn trước khi sử dụng.

- Trong một nồi lớn, đổ dầu ô liu và đun nóng. Sau đó, thêm hành tây và tỏi băm vào nồi, xào cho đến khi thơm.

- Tiếp theo, thêm cà rốt, cần tây, khoai tây và cà chua vào nồi, xào trong khoảng 5 phút để rau củ mềm.

- Đổ nước dùng hoặc nước sạch vào nồi, đun sôi. Nếu không có nước dùng, bạn có thể sử dụng nước sạch và gia vị ướp thêm theo khẩu vị của bạn.

- Khi nước sôi, giảm lửa và thêm cá ngừ vào nồi. Đun súp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cá ngừ chín và mềm.

- Thêm nước mắm, muối và tiêu vào nồi. Khi nêm vị gia vị, bạn có thể thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị riêng của mình.

- Khi cá ngừ chín và hương vị của súp đã pha chế đủ, tắt bếp.

- Rưới súp vào tô và trang trí bằng rau mùi tươi và hành lá tươi trước khi thưởng thức.

Súp cá ngừ là một món ăn ngon khi được thưởng thức ấm nóng, có thể được kèm theo cơm trắng hoặc bánh mì nướng. Hy vọng bạn thích món súp này và thành công trong quá trình làm nó!

Salad cá ngừ

Salad cá ngừ là một món salad tươi ngon, kết hợp giữa cá ngừ, rau xanh và các thành phần khác tạo nên một món ăn mát lạnh và bổ dưỡng. Dưới đây là một cách làm salad  cá ngừ cơ bản:

Cá ngừ đại dương làm món gì ngon

Nguyên liệu làm salad cá ngừ:

- 200g cá ngừ đóng hộp hoặc cá ngừ đông lạnh

- Khoảng 4 - 5 củ cà rốt, băm nhuyễn hoặc cắt thành sợi mỏng

- 1/2 củ hành tây, cắt thành sợi mỏng

- 1/2 quả dưa leo, cắt thành sợi mỏng

- 1 quả trái chuối, cắt thành lát mỏng

- 1 quả trái cà chua, cắt thành lát mỏng

- Rau xanh (xà lách, rau cải xoăn, rau cần tây, rau mùi, hoặc các loại rau tươi khác), rửa sạch và cắt nhỏ

- Khoảng  2 - 3 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- 1 muỗng canh nước chanh tươi

- Muối, tiêu, gia vị ướp thêm theo khẩu vị

Cách làm salad cá ngừ:

- Đầu tiên, nếu bạn sử dụng cá ngừ tươi, hãy chế biến cá ngừ bằng cách chiên hoặc nướng cá ngừ. Nếu bạn sử dụng cá ngừ đóng hộp, chỉ cần ráo nước và chẻ nhỏ thành từng mảnh vừa ăn.

Cá ngừ làm gì ngon

- Trong một tô lớn, trộn đều cà rốt, hành tây, dưa leo, chuối, cà chua và rau xanh.

- Thêm cá ngừ đã chế biến vào tô và kết hợp đều.

- Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, dầu ô liu, nước chanh, muối, tiêu và gia vị ướp thêm theo khẩu vị. Khuấy đều để tạo thành sốt salad.

- Trước khi thưởng thức, rưới sốt salad lên trên món salad và khuấy đều để các thành phần được phủ đều bởi sốt.

- Trình bày salad cá ngừ lên đĩa hoặc tô, có thể trang trí thêm một ít rau mùi tươi hoặc hành lá.

Salad cá ngừ là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể tùy ý thay đổi nguyên liệu hoặc gia vị theo khẩu vị riêng của mình để tạo ra những phiên bản salad cá ngừ độc đáo. 

Sushi cá ngừ

Cá ngừ cuộn sushi hay còn được gọi là sushi cá ngừ, là một món ăn Nhật Bản truyền thống phổ biến trên toàn thế giới. Nó bao gồm lớp gạo sushi được cuộn chặt quanh một miếng cá ngừ tươi và các thành phần khác, tạo nên một món sushi đẹp  và thơm ngon. Dưới đây là một cách làm  cá ngừ cuộn sushi cơ bản:

Sushi cá ngừ

Nguyên liệu làm sushi cá ngừ:

- 200g cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đông lạnh

- 2 cốc gạo sushi (gạo nếp Nhật)

- 3 muỗng canh giấm gạo sushi

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/2 quả dưa leo, lát mỏng

- 1/2 quả trái chuối, lát mỏng

- Rau sống (xà lách, rau mùi, cải bắp...), rửa sạch và cắt nhỏ

- Rong biển sushi (nori)

- Wasabi và xốt đậu (được dùng để ăn kèm)

- Gừng ăn kèm (gừng đã muối hoặc gừng ngâm)

Cá ngừ đại dương

Cách làm sushi cá ngừ:

- Rửa sạch cá ngừ và lau khô. Nếu sử dụng cá ngừ đông lạnh, để cá ngừ tan chảy hoàn toàn trước khi sử dụng.

- Trước tiên, chuẩn bị gạo sushi: Rửa gạo sushi dưới nước cho đến khi nước trong suốt. Đun nấu gạo theo hướng dẫn trên bao bì hoặc theo tỷ lệ 1:1 nước và gạo. Khi gạo nấu chín, để nó nguội trong một tô rộng.

- Trong một tô nhỏ, kết hợp giấm gạo sushi, đường và muối. Hâm nóng hỗn hợp này trong lò vi sóng hoặc trên bếp nhỏ để đường và muối tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp giấm lên gạo nguội và khuấy đều để gạo hấp thụ hương vị.

- Đặt một tờ rong biển sushi trên tấm cuộn sushi hoặc tấm nhựa cuộn sushi.

- Lấy một ít gạo sushi và phủ đều lên bề mặt rong biển, để lại một khoảng trống nhỏ ở một đầu rong biển.

- Đặt miếng cá ngừ tươi lên khoảng trống gạo sushi.

- Tiếp theo, đặt các loại rau sống (dưa leo, trái chuối) và rau xanh lên miếng cá ngừ.
Cuộn chặt sushi bằng cách sử dụng tấm cuộn sushi hoặc tấm nhựa cuộn sushi. Áp dụng lực nhẹ để đảm bảo sushi cuộn chặt.

- Sử dụng dao sắc để cắt sushi thành các miếng nhỏ và sắp xếp lên đĩa.

- Khi thưởng thức, có thể ăn kèm với wasabi, xốt đậu và gừng ăn kèm.

 Sushi cá ngừ là một món ăn ngon và thú vị, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi có tiệc tại nhà. Bạn có thể thêm hoặc thay đổi các thành phần theo sở thích của mình để tạo ra những phiên bản sushi độc đáo. Chúc bạn thành công và thưởng thức cá ngừ cuộn sushi thơm ngon!