Thịt bò là thực phẩm, là nguyên liệu ngon cho những bữa ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt ba chỉ bò Mỹ luôn được nhiều người ưa chuộng.
Có hàng chục cách chế biến món ăn từ thịt ba chỉ bò Mỹ và trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn ngon, có công thức chế biến dễ dàng, giàu chất dinh dưỡng cho một bữa ăn hoàn hảo.
Ba chỉ bò Mỹ
Nhưng trước tiên, để tạo ra, để chế biến được một món ăn ngon, khâu lựa chọn nguyên liệu luôn cần được chăm chút. Trên thị trường, có rất nhiều loại thịt ba chỉ bò Mỹ, thậm chí có loại thuộc hàng thị trường tràn lan, không nguồn gốc, không đảm bảo cho chất lượng sức khỏe, vì thế bạn cần phải kỹ càng hơn trong việc lựa chọn mua nguyên liệu.
Ba chỉ bò Mỹ ngon là những thớ thịt mềm, có màu sắc đỏ tươi, không quá sẫm, thịt tương đối mềm, thịt gân trắng, tránh lựa những loại thịt có màu thẫm, cứng, chứa phần mỡ vàng quá nhiều.
Ba chỉ bò Mỹ xào nấm
Món ăn này có thể dùng làm món khai vị, hoặc món ăn chính cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Nguyên liệu bạn chuẩn bị có tầm 200 gram thịt ba chỉ bò Mỹ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 150 gram nấm rơm sạch, 150 gram nấm trâm vàng, vài trái ớt sừng, hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi băm nhuyễn, ớt bột, dầu ăn và các gia vị thông thường. Nguyên liệu này dựa trên khẩu phần cho khoảng 4 – 5 người ăn.
Đầu tiên, thịt bò bạn rửa sạch và xát với muối, rồi thái thịt thành lát mỏng vừa ăn, sau đó cho vào ướp cùng với 1 muỗng cà phê tỏi, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng nước mắm nhĩ, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng bột ngọt và 1 muỗng dầu ăn, để thấm gia vị trong vòng 10 đến 15 phút. Nấm rơm cùng nấm trâm vàng cắt phần chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút vớt ra để ráo nước.
Tiếp tục với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt kiểu lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, hành lá nhặt rễ thái khúc nhỏ, rau mùi rửa sạch thái khúc và ớt sừng bạn có thể thái sợi nhỏ kèm tỉa hoa trang trí cho món ăn thêm sinh động. Tiến hành làm nóng chảo dầu rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp thịt bò xào săn lại rồi vớt ra cho ra dĩa.
Ba chỉ bò Mỹ làm món gì
Sau đó cho cà rốt, nấm rơm và trâm vàng vào xào cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, nửa muỗng ớt bột cho thêm hương vị và tiếp tục cho lại phần thịt bò và hành tây xào chung, thịt bò và rau củ vừa chín tới thì có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Ba chỉ bò Mỹ nhúng dấm
Hẳn đây là món ăn cực kì phổ biến và được nhiề người ưa chuộng nhất. Món ăn này cần các nguyên liệu như sau tầm 700 gram thịt ba chỉ bò Mỹ, nước hầm xương, dấm tươi, 1 trái dừa tươi, sả, các loại gia vị như đường, bột ngọt, muối,.. ngoài ra món ăn này dùng kèm các loại rau sống, dưa chuột, bún tươi, bánh hỏi hoặc bánh tráng cuốn, nước chấm chua ngọt hoặc mắm nêm cay.
Với thịt bò, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi thái lát mỏng. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập. Các loại rau sống bạn rửa sạch với nước muối, vớt ra để ráo. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi to dành pha nước dấm. Bạn cho vào nồi tầm 2 – 3 chén nước hầm xương, nước dừa tươi và 1 chén nhỏ dấm, hòa cùng một muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, khuấy đều tay.
Phần nước chấm người ta thường dùng kèm mắm nêm. Bạn cho mắm nêm ra nồi nhỏ, đun sôi lửa nhỏ và chắt lọc lấy phần nước mắm, bên cạnh đó chuẩn bị một nồi chảo nhỏ khác, làm nóng rồi cho sả cùng tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm và cho hết phần mắm nêm đã lọc và đảo đều, vắt ít nước chanh và nêm lại theo khẩu vị của bạn. Món ăn hoàn thành và dùng kèm bánh hỏi, bún hoặc cuốn với bánh tráng đều ngon tuyệt hảo.
Ba chỉ bò Mỹ nhúng dấm
Ba chỉ bò Mỹ sốt nấm mỡ
Nguyên liệu cần có cho món này gồm 500 gram thịt ba chỉ bò Mỹ, 100 gram nấm mỡ, 30 gram bơ, 1 ly rượu vang đỏ, vanila, bột ngô và nước lọc. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng rồi thái miếng vừa, sau đó xiên nhẹ cho thịt mềm đem ướp cùng với nửa muỗng muối và nửa muỗng vanila. Phần nấm mỡ rửa sạch, thái lát mỏng vừa.
Chuẩn bị một chảo to, bật lửa riu, cho bơ vào làm tan chảy rồi cho bò vào xào săn lại thì vớt ra. Tiếp theo đó, bật lò nướng làm nóng trước, rồi cho bò vào nướng trong 5 phút. Trong khi chờ bò nướng xong, bạn cho nấm mỡ vào chảo bơ xào với rượu vang đỏ, nửa muỗng muối cùng bột ngô đã pha, đảo đến khi tạo thành một hỗn hợp nước sốt sánh sệt, thơm lừng. Món ăn hoàn thành, bạn cho bò lên đĩa và rưới nước sốt lên bề mặt, trang trí với cà chua và ít salad xung quanh.
Những món ăn trên đây đều là những món ăn đơn giản, được chế biến với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ bò Mỹ, tạo nên hương vị đặc trưng và ngon tuyệt vời. Bạn có thể thực hiện ngay những món ăn này, trổ tài trong những bữa ăn gia đình cho những người thân yêu của bạn.
