Thịt lợn là thực phẩm thông dụng trong mỗi bữa ăn gia đình. Điều này sẽ làm cho nhiều người có cảm giác ngán vì ăn hoài một món. Vì vậy, chúng ta nên tìm hiểu công thức cho các món ăn ngon từ thịt lợn để làm đa dạng món ăn hơn.
5 Món ngon từ thịt lợn
Thịt lợn xóc tỏi
Nguyên liệu làm: 300gram thịt lợn, 1 củ hành tím khô, 1 quả trứng gà, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 gói bột chiên giòn. Cùng với các gia vị như muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và dầu ăn dùng để chiên thịt lợn
Cách làm thịt xóc tỏi:
- Hành tỏi: lột vỏ sạch, băm nhuyễn. Hành lá: rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Ớt sừng thì thái thành từng khoanh.
- Thịt lợn sau khi rửa sạch, để ráo. Cắt thành từng lát mỏng nhỏ hoặc có thể thay bằng thịt bằm cho món này đều được. Sau đó ướp cùng với muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, trộn đều lên và để yên cho thấm. Đập 1 quả trứng và cho vào tô thịt lợn đã ướp. Trộn đều lên một lần nữa. Lấy từng mục thịt nhỏ lăn qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo có chứa nhiều dầu để chiên.
- Một chảo khác thì cho ít dầu ăn cùng với hành tỏi băm và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã chiên vào, trộn đều lên khoảng 10 phút. Tắt bếp rồi cho hành lá lên trên. Đây là một trong các món ngon từ thịt lợn được nhiều em nhỏ và giới trẻ yêu thích.
Các món từ thịt lợn
Thịt lợn cuộn sấu dầm mắm ớt
Nguyên liệu như sau: 300g thịt ba chỉ, khoảng 10 quả sấu, 2 củ tỏi, 50ml nước mắm ngon, 2 quả ớt. cùng với gia vị là tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt và ớt bột.
Cách làm thịt lợn cuốn sấu dầm mắm ớt:
Luộc thịt: Thịt ba chỉ sau khi mua về, rửa sạch và chần qua nước sôi. Rồi luộc với nước sôi, nêm thêm chút muối. Khi nào thấy đũa xỉ lủng thịt thì vớt ra và cho vào thau nước lạnh có chứa nhiều đá để ngâm.
Làm sấu dầm muối ớt: Quả sấu sau khi mua về thì cạo bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và bào thành từng lát mỏng. Cho vào tô các nguyên liệu gồm: nước mắm, tỏi khoanh, ớt tươi cắt khoanh, ớt bột, đường và bột ngọt, sau đó khuấy đều lên và cho sấu đã bào vào, trộn đều lên.
Thái thịt ba chỉ đã luộc thành từng miếng mỏng dài. Sau đó gắp vào ít lát sấu, tỏi và ớt để lên rồi cuộn tròn lại. Sau cho miếng thịt bao ngoài phần sấu tỏi ớt là được.
Thịt kho dừa
Nguyên liệu bao gồm: 400g thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 củ hành tím, khoảng 200g dừa. Cùng với các gia vị khác gồm: đường, bột ngọt, tiêu, hành lá, nước màu.
Cách làm thịt kho dừa:
Dừa miếng: gọt bỏ lớp vỏ phía ngoài, sau cho miếng dừa chỉ có màu trắng duy nhất, sau đó tiến hành rửa sạch và để ráo. Rồi bào hay cắt thành từng miếng dài vừa.
Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp cùng với các nguyên liệu gồm: đường, muối, hạt nêm, hành tỏi băm và nước màu. Ướp trong khoảng nửa tiếng vào bắt lên bếp. Trộn cho thịt săn đều và cho tiếp dừa vào. Nấu khoảng 10 phút rồi cho nước trắng vào nấu tiếp đun sôi khoảng 10 phút nữa thì cho nước mắm vào. Lượng nước và nước mắm chỉ nên vừa ngâm thịt và dừa thôi. Đậy kín nắp và để lửa nhỏ.
Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nào thấy thịt và dừa đã thấm đều và có màu đẹp, nước kho thì sền sệt thì tắt bếp. Và cho hành lá và tiêu lên trên. Rồi múc ra dĩa, ăn kèm với cơm nóng thì không gì có thể sánh bằng. Món thịt kho dừa là một trong các món ăn ngon từ thịt lợn có từ rất lâu đời.
Các món ngon từ thịt lợn
Thịt băm xào nấm
Công thức nguyên liệu: Thịt băm 300g, 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, 10 chiếc nấm hương. Gia vị nêm nếm gồm: bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm thịt băm xào nấm:
- Thịt lợn băm có thể mua sẵn ngoài chợ hay muốn sạch sẽ hơn thì có thể về nhà băm. Thịt lợn băm nên ướp chút hạt nêm, bột ngọt và hành tím băm nhuyễn.
- Nấm hương thì ngâm nước sôi khoảng 5 phút thì rửa cho sạch, sau đó thái thành sợi nhỏ dài và mỏng.
- Cho chảo thêm chút dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm. Rồi cho thịt băm vào xào. Khi thấy thịt chín thì cho nấm hương và xào tiếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng thì cho hành là vào, trộn lên và tắt bếp.
Canh thịt lợn nấu táo nho
Trong các món ngon từ thịt lợn thì đây là món ăn vừa lạ miệng vừa giàu giá trị dinh dưỡng. Tất cả là nhờ táo và nho, là hai loại trái cây tốt cho sức khỏe và mang đến vị chua lạ cho món canh này.
Nguyên liệu gồm: Thịt nạc đùi, trứng, táo xanh, nho xanh, hành tím, hành lá, ớt. Cùng với gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm thịt lợn nấu táo nho:
Thịt lợn nêm với chút hành tím băm, trứng và hạt nêm. Sau đó cho vào nồi nước nấu sôi lên khoảng 20 phút thì cho tiếp táo xanh vào. Nấu tiếp khoảng 10 phút thì cho nho xanh vào. Sau đó nêm nếm lại nước dùng sao cho hợp khẩu vị. để lại nước canh sôi thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Thịt lợn là một thực phẩm có mức giá bình dân nên được nhiều người dùng để chế biến món ăn. Hy vọng với những công thức cho các món ăn ngon từ thịt lợn cho mang đến những gợi ý cho chị em phụ nữ tạo thực đơn hấp dẫn và ngon khó cưỡng với thịt lợn cho cả gia đình thưởng thức.
