Cá hồi nấu gì ngon là thắc mắc của rất nhiều người nội trợ trong gia đình. Tuy cá hồi là món ăn bổ dưỡng nhưng nếu chế biến hoài một món thì sẽ nhanh tạo cảm giác ngán cho người thưởng thức. Vì vậy, trong bài viết này sẽ giới thiệu đến chúng ta vài công thức để giải quyết câu hỏi này.
4 món ngon từ cá hồi
Cá hồi cuộn rau nướng
Nguyên liệu làm cá hồi nướng:
- Cá hồi được cắt thành từng lát mỏng, vài cây nấm to, vừng rang, dưa chuột, ớt chuông (nên chọn đủ xanh, đỏ, vàng cho đẹp), muối, dầu oliu và hạt tiêu đen.
Cách làm cá hồi nướng:
- Bước 1: Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu đã mua ở chợ với nước sạch và để cho ráo nước.
- Bước 2: Nấm và rau củ thì thái thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Ướp với chút gia vị và để khoảng 10 phút cho thấm.
- Bước 3: Trải từng miếng cá hồi trên một tấm phẳng. Dùng dầu ăn để thấm vào hai mặt của miếng cá. Cho các loại rau củ đã trộn sẵn lên.
- Bước 4: Cuộn miếng cá có chứa rau củ lại cho chặt tay. Làm tương tự như vậy cho đến khi nào hết thì thôi.
- Bước 5: Đem nướng: có thể cho cá hồi cuộn rau vào lò nướng hay nướng bằng lửa than đều được. Khi nướng nhớ trở cho đều tay để cuộn cá chết đều và có màu sắc đồng nhất.
- Bước 6: Cá chín thì xếp ra dĩa, rắc thêm chút vừng rang lên bề mặt. Nước chấm của món này là chấm cùng với mù tạt hay nước xì dầu thêm vài khoanh ớt tươi đều được.
Salad cá hồi xông khói
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm salad cá hồi:
- Thịt cá hồi xông khói, dưa leo, 1 hủ bạch hoa thái (nếu không có thì có thể dùng chanh thay thế), khoai tây, trứng gà, rau thì là và chanh.
- Gia vị cần có: Dầu ăn, dấm đỏ, muối tiêu.
Cách làm salad cá hồi xôi khói:
- Khoai tây đem luộc chín và cắt thành từng khoanh tròn.
- Trứng gà: Sau khi luộc chín thì cắt chia làm tư.
- Dưa leo: Cắt thành từng khoanh vừa ăn, không nên quá mỏng.
- Cá hồi hun khói: Cắt thành từng lát vừa ăn.
- Dưa leo, khoai tây và chút bạch hoa thái trộn chung với nhau. Sau đó, múc ra dĩa. Xếp tiếp các lát cá hồi hun khói lên trên. Và sau cùng là trứng gà xung quanh.
- Rau thì là cắt nhỏ và rắc lên trên bề mặt.
- Cắt vài lát chanh để một góc của dĩa cá để mọi người có thể vắt thêm vào nếu thấy độ chua không đủ.
- Cách làm sốt dầu giấm: cho tiêu muối và dầu giấm vào chung, khuấy cho tan và nêm lại cho vừa ăn.
- Khi nào thưởng thức món ăn thì rưới dầu giấm lên cùng rồi thưởng thức.
Món ngon từ cá hồi
Cá hồi sốt xì dầu với gừng
Những nguyên liệu cần có cho món ăn: Cá hồi, xì dầu, gừng, dầu ăn, hành tỏi, tỏi tây và nhiều loại gia vị khác.
Cách làm cá hồi sốt xì dầu:
Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch với nước. Cắt thành từng khoanh rồi băm nhỏ chúng.
Bước 2: Cho xì dầu, gừng, dầu ăn và thêm chút muối vào chung và trộn đều chúng lên. Đây là bước tạo phần nước sốt.
Bước 3: Cá hồi sau khi đã sơ chế sạch thì cho vào lò vi sóng để nướng cá chín sơ trong khoảng 5 phút. Rồi cho phần cá này vào phần nước xốt đã làm trước đó. Trộn đều chúng lên và đậy kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 4: tỏi tây sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp với chút muối rồi đem nướng trong lò vi sóng. Cứ khoảng 10 phút thì thăm tỏi tây một lần để tránh tỏi bị khét.
Bước 5: cho dầu vào chảo và bắt lên bếp để đun nóng. Cho tiếp phần cá hồi đã ướp với nước sốt trong ngăn mát vào cùng. Nấu khoảng vài phút thì trở cá và cho thêm các thứ như: nước xốt xì dầu và gừng vào. Đun nóng thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: xếp cá ra dĩa, cho thêm tỏi tây đã nướng, thêm xíu muối và hạt tiêu lên bề mặt của món ăn.
Các món ngon từ cá hồi
Cá hồi kho tộ
Cá hồi nấu gì ngon? Với món cá hồi kho tộ sẽ là một món ăn quen thuộc nhưng nguyên liệu thì mới lạ. Đây là món ăn sẽ đem đến một hương vị đồng quê tuyệt vời nhất.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị: cá hồi, hành lá, đường, muối, nước mắm, dầu ăn và tiêu.
Cách làm cá hồi kho tộ như sau:
- Cá hồi mua về, chà kỹ với muối và rửa lại với nước sạch nhiều lần. Để cho ráo nước hoàn toàn.
- Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước vào chung và đun sôi trên bếp. Khi thấy có màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Cho tiếp cá hồi và các gia vị như đường,, nước mắm, tiêu và hành lá vào cùng. Trộn đều chúng lên và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Bắt đầu đua lửa riu riu. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Khi thấy nước cá hồi kho quánh lại thì tắt bếp.
- Món cá hồi kho tộ ăn ngon nhất khi được dùng kèm với cơm trắng nóng.
Với 4 món ngon từ cá hồi được gợi ý trong bài viết này sẽ giúp chúng ta biết câu trả lời cho vấn đề cá hồi nấu gì ngon. Cá hồi là nguồn thuốc bổ trong thiên nhiên nên cần phải thay đổi nhiều cách nấu để mọi người thưởng thức không ngán. Nhờ vậy mà giúp sức khỏe của các thành viên trong gia đình luôn ở mức tốt nhất.
