Ngôi nhà của chúng ta cũng đôi lần có khách viếng thăm, hay bạn bè về nhà chơi để ăn mừng một sự kiện nào đó. Thay vì chúng ta đặt món bên ngoài, sao chúng ta không thử trổ tài làm vài món ngon đãi tiệc để thiết đãi mọi người.
4 Món ngon đãi tiệc dễ làm tại nhà
Dưới đây là cách làm 4 món ngon đãi tiệc bạn có thể tự làm tại nhà:
Nem cua bể
Món nem cua bể là một món ăn mang hương vị của miền Bắc. Với nhân thịt được gói trong chiếc bánh đa chiên giòn, ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn nhẹ dùng làm món ngon đãi tiệc phù hợp với nhiều người.
Nguyên liệu làm nem cua bể:
- Thịt cua bể 200g.
- Trứng gà 1 quả.
- Thịt nạc 100g.
- 2 củ cà rốt, 50g giá đỗ, 1 của su hào.
- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
- Bún, rau và nước chấm chua ngọt.
- 100g miến khô, mộc nhĩ, nấm hương và bánh đa nem.
Nem cua bể
Cách làm nem cua bể:
- Hành tây, cà rốt, giá đỗ, củ su: chúng ta lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Thịt nạc: chúng ta rửa sạch, để cho ráo nước rồi băm nhuyễn.
- Mộc nhĩ, nấm hương: chúng ta ngâm với nước ấm cho nở mềm, rồi vắt bỏ đi phần chân và cắt nhỏ chúng ra.
- Thịt cua: chúng ta mua cua rồi luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt và phần gạch cua. Sau đó đem phần thịt này trụng qua nước sôi một lần nữa và để cho ráo nước.
- Làm nhân nem: trộn thịt cua, gạch cua và thịt nạc băm, hành tây, giá đổ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, su hào, cà rốt, trứng gà và hạt tiêu lại với nhau rồi trộn đều nhau.
- Sau đó chúng ta nêm thêm các gia vị như: chút xíu tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều lên cho thấm đều gia vị. như vậy là đã xong phần nhân nem.
- Bánh đa nem để mềm và cho thấm thêm chút bia trước khi rán để món nem cua bể có độ giòn bên ngoài của bánh đa.
- Trải bánh đa ra, cho nhân vào và gói lại cẩn thận.
- Cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng lên thì chúng ta cho từng chiếc nem vào rán cho đến khi có màu vàng là được.
Cách thưởng thức: Nem sau khi chiên xong sẽ được ăn kèm cùng với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Nem cuốn tôm thịt
Nếu chúng ta ngán khi làm món ngon đãi tiệc vì tiền mua cua bể hơi cao hay khách của chúng ta dị ứng với thịt cua thì chúng ta nên thay bằng món nem cuốn tôm thịt. món ăn này không chứa nhiều dầu mỡ, do không qua chiên rán nên nó rất được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm nem cuốn tôm thịt:
- Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn: tôm sú, thịt ba chỉ, bún rối, cà rốt, rau sống, dưa leo, chanh, bánh đa hay bánh tráng dùng để cuốn.
- Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm: mắm nêm, dứa (thơm), tỏi ớt băm nhuyễn.
Nem cuốn tôm thịt
Cách làm nem cuốn tôm thịt:
- Tôm: rửa sạch rồi đem hấp chính. Khi hấp chúng ta nên cho thêm chút muối. Sau khi hấp xong, chúng ta tiến hành lột sạch vỏ tôm, bỏ phần chỉ trên lưng. Với những con tôm sú lớn thì chúng ta nên chẻ làm hai.
- Thịt ba chỉ: rửa sạch rồi đem luộc chín. Sau đó chúng ta vớt thịt ra và ngâm vào nước sạch có chứa đá viên khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cách làm này sẽ giúp thịt ba chỉ có màu trắng đẹp.
- Rau sống; rửa sạch và để cho thật ráo nước.
- Cà rốt: chúng ta bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi và ngâm với chút đường cho thấm khoảng 10 phút. Sau đó, vắt nước bỏ.
- Dưa leo: rửa sạch, để ráo và thái lát dài (bỏ đi phần hạt bên trong).
- Bắt tay vào thực hiện cách cuốn nem: đầu tiên chúng ta nhúng bánh tráng (bánh đa) vào nước cho mềm, trải ra một mặt phẳng. Rồi lần lượt cho tôm, thịt, cà rốt, dưa leo, rau sống và bún rồi cuộn lại cho chặt tay.
- Sau đó, chúng ta làm mắm nêm với các nguyên liệu: mắm nêm, tỏi ớt băm nhuyễn, dứa, đường. Nêm nếm sau cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.
Tôm chiên khoai tây
Vị ngọt tự nhiên bên trong của tôm cùng với độ giòn của khoai tây bên ngoài sẽ tạo nên hương vị khác biệt khi chấm cùng với tương ớt và tương cà trong tất cả các món ngon đãi tiệc.
Nguyên liệu làm tôm chiên khoai tây:
Những nguyên liệu nên mua: tôm, khoai tây, tiêu hạt trắng, bột chiên xù, muối, chanh, và dầu ăn.
Cách làm tôm chiên khoai tây:
- Tôm: rửa sạch, lột vỏ rồi tẩm bột chiên xù đã được pha nước sền sệt sẵn trước.
- Khoai tây: chúng ta gọt bỏ vỏ bên ngoài và bào thành từng sợi dài mỏng dùng để bọc tôm.
- Cho dầu vào chảo cho nóng rồi chiên. Đến khi nào thấy khoai tây có màu vàng cánh gián nhẹ là được.
Tôm chiên khoai tây
Bò hầm nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 cái giò bò trước, 1 củ cà rốt, 20g nấm hương, hành tỏi, gia vị, chút bột quế và hoa hồi.
Cách làm bò hầm nấm:
- Giò bò: cạo rửa sạch rồi để cho ráo nước. sau đó chúng ta chặt giò bò thành từng khoanh sao cho vừa ăn. Sau đó đem ướp gia vị, hành tỏi băm, chút bột quế và hoa hồi. Để khoảng 2-3 tiếng cho giò bò thấm đều gia vị.
- Cà rốt: rửa sạch, thái khoanh tròn vừa ăn. Có thể tỉa bông nếu chúng ta có hoa tay.
- Chúng ta cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn. Khi thất dầu nóng thì chúng ta đem chân giò rán cho hơi vàng. Vớt ra, để cho ráo dầu.
- Nấm hương ướp với chút hành rồi đem xào cho thơm.
- Cách hầm: chúng ta cho giò bò đã rán vàng, nấm hương đã xào, cà rốt vào nồi. Đổ nước vừa ngập giò bò, nêm nếm thêm gia vị rồi đem hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 - 2 tiếng. Khi thử thấy thịt mềm là vừa ăn.
- Chúng ta bày ra dĩa và trang trí thêm hành lá, rau mùi lên trên cho đẹp.
Quá đơn giản để chúng ta tự tay làm vài món ngon đãi tiệc dùng cho những bữa tiệc nhỏ trong gia đình hay những dịp có bạn bè, người thân ghé thăm.
