Các món nhậu ngon là đề tài được nhiều chị em phụ nữ hay chiều chồng tìm kiếm nhiều nhất. Bởi thay vì ra quán để nhậu cùng bạn bè thì người phụ nữ lại thích cho chồng ở nhà vừa an toàn, vừa hợp vệ sinh và đảm bảo sức khỏe.
3 món nhậu ngon dễ làm
Trong bài viết này sẽ giới thiệu đến chúng ta tuyển tập các món nhậu ngon dễ làm tại nhà để chị em có thể trổ tài cho ông xã lai rai cùng bạn bè vào cuối tuần.
Ốc hấp tiêu xanh
Trong các món nhậu ngon thì không thể thiếu sự có mặt của món ốc hấp tiêu xanh
Nguyên liệu làm ốc hấp tiêu xanh:
Ốc nhồi khoảng 1kg, các loại rau thơm, tiêu xanh khoảng 5-6 nhánh. Các gia vị cần có: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, chanh, tỏi, ớt xanh, ớt bột, bột ngọt.
3 món nhậu thơm ngon
Các làm ốc hấp tiêu xanh:
- Bước 1: nên ngâm ốc với nước có vài lát ớt để cho ốc nhả hết các chất bẩn và chất nhớt. Nên ngâm khoảng 5 tiếng đồng hồ.
- Bước 2: sau khi đã ngâm sạch thì tiến hành rửa sạch, rửa đến khi nào cho hết nhờn thì tiến hành chặt bỏ phần đít ốc.
- Bước 3: trần ốc qua nước sôi. Đầu tiên nên nấu một nồi nước sôi và cho thêm chút muối vào. Sau đó cho ốc vào chần sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra và để cho ráo nước.
- Bước 4: tỏi băm nhuyễn. Sau đó cho một chảo lên bếp với chút dầu ăn và cho tiếp phần tỏi băm vào. Khi tỏi đã phi thơm thì cho tiêu xanh, đường, bột ngọt, nước mắm và thêm nửa chén nước rồi bắt lên bếp. Nên đun sôi đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Như vậy là đã làm xong phần nước sốt tiêu xanh.
- Bước 5: để phần ốc đã luộc vào một cái thố. Sau đó rước nước sốt tiêu xanh lên miệng của các con ốc.
- Bước 6: hấp ốc bằng cách cho thố ốc vào một cái nồi lớn hơn và tiến hành hấp cách thủy. Hấp khoảng 10 phút là được.
- Bước 7: cách làm nước chấm. Thành phần của nước chấm gồm có nước cốt chanh, ớt hiểm xanh băm nhuyễn, nước trắng, rồi thêm chút muối, đường và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Đây là một trong các món nhậu ngon được đấng mày râu thích thú. Món này thưởng thức ngon nhất khi ăn kèm với rau thơm, và nước chấm. Hương vị cay nồng và thơm lừng của nước sốt tiêu xanh cùng với vị ốc giòn sần sật sẽ là món nhậu hấp dẫn trong những ngày se lạnh.
Tai heo xào sả
Món tai heo xào sả là một trong các món nhậu ngon lai rai cuối tuần
Tai heo xào sả cần nguyên liệu sau:
Tai heo, dầu hào, nước mắm, sả, rượu nấu ăn, tỏi, ớt, gừng, hạt nêm, xì dầu, muối, đường và tương đen.
Cách làm tai heo xào sả:
- Bước 1: có thể nhờ người bán làm sạch. Nhưng tốt nhất là nên về nhà làm sạch lại một lần nước bằng cách dùng dao lam để cạo sạch phần bẩn trong lỗ tai heo. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước muối pha loãng.
- Bước 2: cho vào nồi gồm các gia vị như: sả, gừng, xì dầu, rượu, mới và tương đen vào nấu lên cho sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho tai heo vào luộc trong khoảng 25 phút. Rồi vớt ra để ráo, chờ nguội rồi tiến hành thái mỏng vừa ăn.
- Bước 3: cho vào chảo các loại gia vị như tỏi băm, sả băm và ớt băm cùng với chút dầu ăn. Xào cho thơm và cho tiếp phần tai heo đã được thái nhỏ vào sào tiếp. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 4: thưởng thức món ăn. Bài món ăn ra dĩa, trang trí thêm dưa leo và xà lách và thêm chút tiêu lên bề mặt cho món nhậu thêm hấp dẫn
Món này nên thưởng thức khi còn nóng mới cảm nhận được hương vị thơm ngon của món nhậu này. Ngoài ra, món tai heo xào sả là một trong các món nhậu ngon có thể sử dụng trong các bữa cơm gia đình.
Chạo chân giò
Nguyên liệu cần phải có cho món nhậu:
Một chân giò khoảng 500mg, sả, riềng, khế chua, vừng, chanh, tỏi, muối, chanh, ớt, đường. Ngoài ra nên chuẩn bị thêm các loại rau ăn cùng như lá đinh lăng, lá sung, các loại rau thơm hay lá mơ đều được.
Cách làm món nhậu như sau:
- Bước 1: thịt giò heo sau khi đã được cạo sạch lông và rửa nhiều lần với nước sạch, rồi tiến hành thui đen. Nên thui bằng rơm để món nhậu có hương vị thơm ngon hơn.
- Bước 2: sau khi thui xong thì rửa sạch lại một lần nữa và tiến hành áp chảo chúng với vài lát riềng và sả. Nên để lửa riu riu khoảng 20 phút và canh đến khi nào có mùi thơm của sả và riềng, thịt có màu vàng sậm là được. Để thịt cho nguội rồi thái thành từng lát mỏng cho vừa ăn.
- Bước 3: sơ chế các loại nguyên liệu sau:
Củ riềng: nên băm nhuyễn hay dùng cối xay sinh tố để xay nhuyễn đều được.
Khế chua: rửa sạch và cắt bỏ phần viền ngoài. Sau đó thái thành từng lát mỏng.
Ớt: rửa sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ.
Tỏi: lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Vừng thì nên rang chín.
Lá chanh thì rửa sạch, để ráo và thái mỏng.
- Bước 4: tiến hành làm món nhậu: lấy phần thịt đã thái mỏng bóp cùng với khế chua cho thấm. Rồi sau đó cho tiếp các nguyên liệu đã sơ chế vào cùng. Và cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn.
Món chạo chân giò là một trong các món nhậu ngon, và nên ăn kèm với các loại rau thì mới ngon. Nước chấm phải là nước chấm tương bần hay nước chấm chua ngọt thì mới ngon tuyệt. Món ngon đúng vị phải là món có hương thơm của thịt nướng, mùi thơm của riềng, sả và lá chanh. Tất cả cùng hòa quyện vào nhau làm nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn người ăn.
Hy vọng với một trong các món nhậu ngon có trong bài viết này sẽ giúp chúng ta chế biến được món nhậu ngon cho ông xã vui cùng bạn bè. Đây là các món vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh mà lại chế biến đơn giản.
