Ngày nay, trong các bữa ăn gì đình, đặc biệt là những bữa tiệc tùng thì lẩu là một món ăn rất được ưu thích. Lý do chính của việc các món lẩu được ưu chuộng trong nhiều bữa tiệc chính là do món ăn này có vị ngon rất đặc trưng, đồng thời món ăn này rất thích hợp với những bữa ăn đông người. Trong số nhiều món lẩu hiện nay, lẩu bò là một trong những món ăn được yêu thích và sử dụng nhiều nhất.
3 cách nấu lẩu bò ngon
Để giúp các bạn có thêm những thông tin về các chế biến, công thức món ăn, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay sau đây.
1. Làm món lẩu bỏ thập cẩm
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- Phần thịt bắp bò ngon.
- Thịt bò thăn.
- Tim bò
- Hoa hồi.
- Thảo quả.
- Vài nhánh sả.
- Gừng
- Hành tây.
- Vài trái cà chua tươi.
- Một số gia vị khác như nước mắm, bột nêm…
- Các loại rau ăn lẩu: cải xanh, cải cúc, rau cần…
Để thực hiện món lẩu bò thập cẩm này, ta thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò, làm sạch thịt sau đó đem tẩm ướp với bột nêm, nước mắm và mì chính. Ướp như vậy trong khoảng 2h để thịt bò mềm hơn và ngấm đều các loại gia vị.
Bước 2: Làm nước lẩu bò.
Trước tiên, ta rang các loại hồi, thảo quả và quế cho dậy mùi thơm. Tiếp đó, ta phi thơm các nguyên liệu như sả, hành đập dập rồi cho tiếp khoảng 2,5 lít nước vào nồi đun cùng với các gia vị như sa tế, cà chua và rứa đã thái thành lát. Đun trong khoảng 30 phút là bạn đã có một nồi nước lẩu cực ngon.
Bước 3: Cuối cùng, bạn chỉ cần nhúng các nguyên liệu như thịt bò, các loại rau vào nồi lẩu thịt bò thập cẩm để thưởng thức. Với mùi thơm của hoa hồi kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, gừng sả và sa tế sẽ tạo lên một hương vị vô cùng hấp dẫn, cuốn hút mà bạn không thể bỏ qua.
Nấu lẩu bò ngon
2. Món lẩu bò và ốc
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò thăn.
- Ốc tươi.
- Đậu phụ đã rán chín.
- Giấm ăn.
- Xương ống heo.
- Gia vị: bột nêm, mì chính.
- Các loại rau ăn lẩu.
- Hành khô thái thành lát.
Các bước thực hiển món lẩu bò cùng với ốc gồm các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Ta sơ chế, làm sạch ốc rồi luộc sơ qua. Tiếp đó, ta khêu hết thịt ốc và sửa sạch bằng nước muối loãng để thịt ốc hết vị tanh và chất nhờn.
Bên cạnh đó, ta thía nhỏ thịt bò thăn thành nhiều miếng mỏng để khi nhúng lẩu sẽ nhanh chín rồi tẩm ướp thêm những gia vị như bột nêm và một chút dầu ăn sẽ làm cho miếng thịt trở lên mềm hơn.
Bước 2: làm nước lẩu
Đây là bước quan trọng và tốn thời gian nhất trong quy trình làm lẩu bò.
Đầu tiên, ta đem xương heo trần qua nước sôi rồi cho vào nồi đun cùng 5 lít nước trong khoảng 1giờ đồng hồ. Khi đun, bạn hãy chú ý vớt bọt nổi trên bề mặt để nước dùng không bị bẩn đục. Trong khi nấu nước lẩu, bạn hãy nhớ cho thêm một vài gia vị cần thiết như sa tế, bột nêm, mì chính và thêm một chút vị chua của giấm ăn.
Bước 3: Khi tất cả đã chuẩn bị xong, bạn chỉ cần nhúng thịt bò, ốc và các loại rau lẩu đã chuẩn bị trên. Với vị ngọt đằm thắm của thịt bò thăn và ốc cùng sự tươi ngon của các loại rau sẽ cho ra hương vị một nồi lẩu bò vô cùng tuyệt vời.
3. Món lẩu thịt bò nấm cực ngon
Một nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò thăn.
- Nấm.
- Xương ống heo.
- Các loại gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính.
- Các loại rau lẩu.
Các bước thực hiện món lẩu bò nấm như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò, làm sạch sau đó thái mỏng thành từng lát nhỏ vừa ăn, tẩm một số gia vị: bột nêm, nước mắm.
Rửa sạch nấm, ngâm qua bằng nước muối loãng. Bạn lưu ý không ngâm rau bằng nước muối quá đặc vì chúng sẽ làm rau mất nước và bị héo.
Bước 2: Rửa sạch xương heo, ninh trong nồi cùng khoảng 4, 5 lít nước trong 1h cùng với một số loại gia vị như mì chính, bột nêm… sao cho nước dùng vừa miệng.
Để nước lẩu ngon hơn, bạn nên lưu ý luộc sơ qua xương heo trong khoảng 10 phút, sau đó bỏ nước đầu tiên đi rồi luộc lại. Nước luộc lần 2 sẽ rất sạch và ngon ngọt hơn.
Bước 3: sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn chỉ cần thưởng thức thành quả của mình.
Hương vị đậm đà của gia vị cùng với vị ngọt than của thịt bò, các loại nấm sẽ tạo lên một món lẩu bò xứng đáng để bạn cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức.
Qua bài viết trên, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn một vài món lẩu bò ngon, dễ làm nhất. với nhưng thông tin đã nêu trên, tôi nghĩ bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện những món ăn này tại nhà mà không cần đến những quán ăn, nhà hàng thưởng thức với mức giá không hề rẻ.
